Το γαλλικό φαγητό μπορεί να είναι εκφοβιστικό, ειδικά για εμάς τους τακτικούς μάγειρες στο σπίτι. Τα σουφλέ, για ένα, μπορεί να φαίνονται τρομακτικά αν δεν έχετε αντιμετωπίσει ποτέ ένα. Αλλά μην ανησυχείτε. Αυτό το λευκό σοκολάτα Το σουφλέ μέντας είναι ανόητο, οπότε σχεδόν ο καθένας μπορεί να το κυριαρχήσει.
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Τα γλυκά, αφράτα και πεντανόστιμα σουφλέ συμπληρώνονται με τραγανά κομμάτια ζαχαροκάλαμου και μαύρη σοκολάτα, χαρίζοντάς τους ένα υπέροχο διακοπές διακοπών. Εάν διοργανώνετε δείπνο ή έχετε φίλους κατά τη διάρκεια των διακοπών, αυτά τα σουφλέ από λευκή σοκολάτα είναι τέλεια.
Συνταγή σουφλέ λευκής σοκολάτας μέντας
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 2-1/2 ουγκιές (1/3 φλιτζάνι) λευκή σοκολάτα
- 1-1/2 μεγάλους κρόκους αυγού
- 3 ασπράδια αυγών
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
- Αλάτι παύλα
- 2-1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 κουταλιές λιωμένη μαύρη σοκολάτα
- 3 ζαχαρωτά, ψιλοκομμένα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Λιπάνετε δύο ramekins ή cocottes με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα θερμομονωτικό μπολ (χρησιμοποιήσαμε ένα ποτήρι Pyrex) στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, περίπου 1 λεπτό, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα για να μην καεί. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών στη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Σε ένα μπολ με ένα μίξερ, χτυπάμε τα ασπράδια με την κρέμα ταρτάρ μέχρι να σχηματιστούν μαλακές γυαλιστερές κορυφές. Προσθέστε μέσα τη βανίλια. Σταδιακά ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε δυνατά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και γυαλιστερό.
- Διπλώστε το μισό ασπράδι στο μείγμα σοκολάτας. Μόλις αναμειχθεί, διπλώστε το δεύτερο μισό των ασπρών αυγών.
- Ρίχνουμε το μείγμα στις ραμεκίνες. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
- Bήνουμε για περίπου 22-25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει. Κορυφή με λιωμένη σοκολάτα και ζαχαρωτά.
Περισσότερες συνταγές για γαλλικά επιδόρπια
Κλαφούτι φράουλα
Φτιάχνοντας ένα κέικ yule log
Θαυμάσια μακαρόνια
