Αμερικανός τυρί έχει από καιρό θεωρηθεί ως βασικό σπιτικό, όπως τα χάμπουργκερ, τα χοτ ντογκ, το φυστικοβούτυρο και το λευκό ψωμί. Φαίνεται όμως ότι το τεμαχισμένο προϊόν που είναι υπεύθυνο για την παρασκευή πολλών πικάντικων σάντουιτς μπορεί να έχει ταιριάξει.
Σύμφωνα με νέο Bloomberg έκθεση, η κατανάλωση αμερικανικού τυριού μειώνεται. Πολύ κάτω. Και φταίνε οι millennials.
Περισσότερο: Το κρέας και το τυρί μπορεί να κάνουν την καρδιά σας πιο υγιή (και δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο ευτυχισμένοι)
Φυσικά, είναι λίγο άδικο να κατηγορούμε μόνο τους millennials και millennials. Πολλές αλυσίδες fast-food-όπως οι Wendy's, A&W και Panera Bread-προσφέρουν τώρα άλλα είδη τυριών, όπως Gouda, fontina, Asiago και πραγματικό τσένταρ. Αυτή η μετατόπιση είχε τεράστιο αντίκτυπο στις πωλήσεις τυριών: Chicago Mercantile Exchange, το οποίο πωλεί τα 500 λίρες βαρέλια τσένταρ που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αμερικανικού τυριού, αυτή τη στιγμή προσφέρει έκπτωση ρεκόρ σε τεμάχια 40 λιβρών τυρί.
Η Sara Burnett, διευθύντρια της πολιτικής ευεξίας και τροφίμων της Panera Bread, δήλωσε στο Bloomberg ότι το αμερικανικό τυρί είναι «ένα συστατικό που αναζητούμε όλο και λιγότερο στο ντουλάπι μας».
Ειλικρινά, δεν είμαστε καθόλου έκπληκτοι. Φυσικά, αυτό θα μπορούσε να οφείλεται στην προκατάληψη ενός συγγραφέα - και στο γεγονός ότι έπρεπε να φάει μουστάρδα και αμερικανικά σάντουιτς τυριού ως παιδί - αλλά πιστεύουμε επίσης ότι η αλλαγή έχει να κάνει πολύ με το τυρί που αλλάζει βιομηχανία.
Οι περισσότεροι Αμερικανοί απαιτούν πιο υγιεινές επιλογές και το αμερικανικό τυρί - ένα πολύ επεξεργασμένο τυρί που είναι γεμάτο με συντηρητικά - δεν ταιριάζει πραγματικά.
Τι πρέπει λοιπόν να κάνουν οι κατασκευαστές του προϊόντος πορτοκαλί; Λοιπόν, εταιρείες όπως η Kraft προσπαθούν να επανεφεύρουν τον εαυτό τους και να προωθήσουν τα άλλα οφέλη του προϊόντος τους. Για παράδειγμα, "το τήγμα".
Περισσότερο: Το Trix σε σχήμα φρούτου επιστρέφει-και το εσωτερικό μας παιδί είναι πολύ χαρούμενο
«Ειλικρινά, δεν μπορείτε να το πάρετε με φυσικό τυρί», δήλωσε ο Πίτερ Κότερ, γενικός διευθυντής τυριού και γαλακτοκομικών προϊόντων για την Kraft Heinz Co., στο Bloomberg. «Είναι ένα πολύ μοναδικό προϊόν. Η κρεμώδης λεία υφή και το λιώσιμο του τυριού. Τα φυσικά τυριά, απλά δεν λιώνουν έτσι », που είναι αλήθεια. Αλλά ο Kraft και άλλοι προμηθευτές αμερικάνικου τυριού αντιμετωπίζουν σίγουρα μια δύσκολη μάχη.
