Γκρατέν λαχανάκια Βρυξελλών χωρίς γλουτένη: Ο πιο νόστιμος τρόπος για να φάτε τα χόρτα σας-SheKnows

Άκουσα κάποιον να αναφέρεται πρόσφατα στα λαχανάκια Βρυξελλών ως "μικρές μπάλες λάχανου" και σχεδόν έφτυσε το ποτό μου με γέλιο όταν συνέβη. Ειλικρινά εξακολουθώ να γελάω μόνο που το σκέφτομαι, αλλά πρέπει να το δώσω στον τύπο, έχει δίκιο. Μοιάζουν όντως με μικρές μπάλες λάχανου και ας είμαστε ειλικρινείς - αυτό σίγουρα δεν βοηθάει στην κακή ραπ που έχουν πάρει όλα αυτά τα χρόνια.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Το θέμα είναι ότι τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορεί να είναι απολύτως νόστιμα. απλά πρέπει να ξέρεις πώς να τα μαγειρέψεις. Ο αγαπημένος μου τρόπος μπορεί να είναι ένα απλό ψητό με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, αλλά μερικές φορές χρειάζεστε κάποια λαχανική παρακμή στη ζωή σας, και όταν συμβεί αυτό, αυτό το γκρατίν είναι η απάντησή σας.

Τυρώδες, κρεμώδες, με μπέικον, αλλά χωρίς γλουτένη για όλους. Μικρές μπάλες λάχανου δεν είχαν ποτέ τόσο καλή γεύση.

Συνταγή για γκρατέν λαχανάκια Βρυξελλών χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών, τελειωμένα, απομακρυσμένα εξωτερικά φύλλα, κομμένα στη μέση
• 3 φέτες μπέικον χοντροκομμένο, κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 3 κουταλιές αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Αλατοπίπερο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί τσένταρ, χωρισμένο
• Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα, για επικάλυψη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F.
2. Βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα αλέστε για περίπου 2 - 3 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε τα και μεταφέρετέ τα σε ένα λουτρό πάγου. Μόλις κρυώσουν, στραγγίστε το νερό και τον πάγο και αφήστε τα στην άκρη.
3. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μπέικον κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό.
4. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη σε ένα πιάτο, αφήνοντας το λίπος στην κατσαρόλα.
5. Προσθέστε το βούτυρο και το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 - 4 λεπτά.
6. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό στο αλεύρι, περίπου 1 λεπτό.
7. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
8. Αλατοπιπερώνουμε και μοσχοκάρυδο.
9. Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι τυρί τσένταρ, 1/2 κομμάτια μπέικον και λαχανάκια Βρυξελλών.
10. Ανακατέψτε μέχρι τα λαχανάκια Βρυξελλών να καλυφθούν πλήρως στο μείγμα.
11. Τα μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψί, από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο τσένταρ και το μπέικον και στη συνέχεια τρίβουμε λίγη φρέσκια παρμεζάνα από πάνω.
12. Bήνουμε για περίπου 20 - 25 λεπτά και τελειώνουμε κάτω από το ψητό για 2 - 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.
13. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές για γκρατίν

Γκρατιν σπανιου
Κρεμώδες γκρατέν κουνουπίδι
Γκρατέν γλυκοπατάτας με καπνιστή Gouda