Υπάρχει άφθονος ανανάς και πορτοκάλι για να κυκλοφορήσετε με αυτή τη φρέσκια και ελαφριά τιλάπια.
Υπάρχει μόνο κάτι στη γεύση του ψητού ψαριού με σάλσα φρούτων που κάνει ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα. Και δεν χρειάζεται να ντρέπεστε όταν προσθέτετε σάλσα από ανανά και πορτοκάλια στην τιλάπια. Απλώς πνίξτε το έτσι ώστε να υπάρχει αρκετό για να κυκλοφορείτε με κάθε κομμάτι. Μου αρέσει ιδιαίτερα πόσο όμορφο είναι αυτό το πιάτο με τα όμορφα χρώματα των φρούτων, του κόκκινου κρεμμυδιού και του κόλιανδρου. Κάνει ένα υπέροχο γεύμα μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα.
Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα
Συνταγή tilapia σχάρας με σάλσα από ανανά-πορτοκάλι
Σερβίρει 2
Συστατικά:
Για σάλσα από ανανά-πορτοκάλι
- 1/3 φρέσκος ανανάς (το δέρμα αφαιρείται, ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται)
- 1 πορτοκάλι (καθαρισμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (χρησιμοποιήστε το 1/2 της πιπεριάς εάν προτιμάτε λιγότερη θερμότητα)
- Χυμός από 1/2 λάιμ
- 3 κουταλιές κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1 παύλα αλάτι
Για τα τιλάπια
- 2 μεγάλα κομμάτια φρέσκια τιλάπια
- 4 σταγόνες αλάτι
- 4 σταγόνες πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμαριού
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
- Σάλσα από ανανά-πορτοκάλι
Κατευθύνσεις:
Για σάλσα από ανανά-πορτοκάλι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα αφήνουμε στην άκρη.
Για τα τιλάπια
- Προθερμάνετε το μπάρμπεκιου σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και στις δύο πλευρές της τιλάπιας.
- Χρησιμοποιώντας ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πινέλο μαγειρέματος, βουρτσίστε το ελαιόλαδο στη σχάρα στην περιοχή όπου θα τοποθετήσετε το ψάρι.
- Προσθέστε τα tilapia στη σχάρα και μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν χρυσοκαφέ σημάδια σχάρας (περίπου 4 λεπτά).
- Αναποδογυρίστε το ψάρι και ψήστε την άλλη πλευρά για περίπου το ίδιο χρονικό διάστημα.
- Μεταφέρετε τα τιλάπια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω σάλσα από ανανά-πορτοκάλι.
Περισσότερες συνταγές tilapia
Τιλάπια με λεμόνι και βότανα
Τιλάπια τριμμένα με τσίλι
Tila tilapia με σάλτσα κρέμας αβοκάντο
