Τριζοβολη μπριζόλα με σάλσα ρούμι από ανανά - SheKnows

Το καλοκαίρι έχει να κάνει με το ψήσιμο στη σχάρα και για μένα αυτό σημαίνει μπριζόλα. Όσο πιο παχιά είναι η τομή, τόσο το καλύτερο. Το μόνο που κάνει αυτή τη ζουμερή και τρυφερή μπριζόλα ακόμα καλύτερη είναι η γλυκιά και ζουμερή σάλσα από πάνω. Γιατί το μόνο καλύτερο από μια μεγάλη μπριζόλα είναι η σάλτσα με φρούτα και λαχανικά.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Αυτή η μπριζόλα είναι τόσο καλή, θα λιώσει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Επιπλέον, το λάκτισμα της βρώμικης σάλτσας προσθέτει ακριβώς τη σωστή ποσότητα χυμού για να δώσει σε αυτή τη μπριζόλα τη μεγαλύτερη καλοκαιρινή ωμό. Συνδυάστε αυτό το ζουμερό κρέας με το αγαπημένο σας ροζέ ή τάρτα λευκό κρασί για το τέλειο γεύμα ζεστού καιρού.

Συνταγή σάλτσας με μπριζόλα με ρούμι από ανανά

Σερβίρει 2

Συστατικά:

Για τη μπριζόλα

• 1 λίβρα μπριζόλα στη Νέα Υόρκη χωρίς κόκκαλα από πλευρικά μάτια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο εμποτισμένο με δεντρολίβανο (ή κανονικό)
• Θαλασσινό αλάτι
• Σπασμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλσα

• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανανά
• 1/4 φλιτζανιού ντοματίνια κομμένα σε φέτες
• 1/4 φλιτζανιού κόκκινες και πορτοκαλιές πιπεριές ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/3 φλιτζάνι βατόμουρα
• Χυμός από 1/2 λάιμ
• 2 κουταλιές λευκό ρούμι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το κοτόπουλο ψηλά. Αλείφουμε ένα ταψί με το ελαιόλαδο.
2. Πασπαλίστε φιλελεύθερα τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα στο τηγάνι και ψήστε για περίπου 5 έως 6 λεπτά σε κάθε πλευρά για μια μεσαία σπάνια μπριζόλα. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά πριν τα κόψουμε.
3. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλσα αναμειγνύοντας τον ανανά, ντοματίνια, πιπεριές, κόκκινο κρεμμύδι, βατόμουρα, χυμό λάιμ, λευκό ρούμι, κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι. Chύξτε για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε επιπλέον αλάτι και πιπέρι, για γεύση.
4. Μόλις οι μπριζόλες είναι έτοιμες, τις κόβουμε σε χοντρές φέτες και τις βάζουμε με σάλσα.

Περισσότερες συνταγές μπριζόλας

Πικάντικη ψητή μπριζόλα φούστα με ταϊλανδέζικη κόκκινη σάλτσα τσίλι
Μπριζόλα ψητή φούστα με σαλάτα καλαμποκιού αβοκάντο
Tonight’s Dinner: Grητά στη σχάρα σπαράγγια και μπριζόλα σαλάτα