Αυτό το πλούσιο και κρεμώδες ζυμαρικό είναι ένα που θα απολαύσουν όλοι. Είναι ιδανικό για διασκέδαση και θα εντυπωσιάσει όλους όσους είναι συγκεντρωμένοι γύρω από το τραπέζι.
Τι καλύτερο για το κυριακάτικο δείπνο από το farfalle με κρεμώδη σάλτσα μπλε τυριού, γαρίδες και σπαράγγια; Η πλούσια σάλτσα αξίζει τον κόπο και θα δουλέψετε για να μαζέψετε κάθε σταγόνα που θα σας βγάλει στο πιάτο σας.
Αυτή η συνταγή είναι ένα υπέροχο all-in-one πιάτο με χορταστικά συστατικά όπως γαρίδες και σπαράγγια. Αν ψάχνετε για ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει, είμαι βέβαιος ότι αυτό θα κάνει το κόλπο και είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Σως θέλετε να κάνετε κάτι παραπάνω, καθώς πιθανότατα θα ζητηθούν δευτερόλεπτα.
Farfalle με κρεμώδη μπλε σάλτσα τυριού, γαρίδα και σπαράγγια
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 ματσάκι σπαράγγια, τελειωμένα, κομμένα στη διαγώνιο σε κομμάτια 1 ίντσας
- 8 ουγγιές ζυμαρικά farfalle
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για το νερό των ζυμαρικών
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/8 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1/2 κιλό μεγάλες προψημένες γαρίδες, αφαιρούμενες ουρές
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί, συν επιπλέον ως γαρνιτούρα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Αλείψτε τα σπαράγγια σε ένα τηγάνι με βραστό νερό, τόσο όσο να καλύψουν τα σπαράγγια. Μαγειρέψτε για λίγα μόνο λεπτά μέχρι τα σπαράγγια να πάρουν έντονο πράσινο χρώμα, στη συνέχεια στραγγίστε και βυθίστε τα σε παγωμένο νερό. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή μέχρι να τελειώσουν.
- Περίπου 6-8 λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο των ζυμαρικών, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις γαρίδες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν ροζ οι γαρίδες. Μεταφέρουμε το κρεμμύδι και τις γαρίδες σε ένα μπολ και τις αφήνουμε στην άκρη. Καθαρίστε το τηγάνι και επιστρέψτε το στη φωτιά.
- Προσθέστε το μισό και μισό στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε το μπλε τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο, ανακατεύοντας, για μερικά ακόμη λεπτά.
- Τα ζυμαρικά πρέπει να τελειώσουν το μαγείρεμα σε αυτό το σημείο. Το στραγγίζετε και το προσθέτετε στη σάλτσα μαζί με τα σπαράγγια, τις γαρίδες, τα κρεμμύδια και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα υλικά για να τα βάλετε στη σάλτσα.
- Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον μπλε τυρί θρυμματίζεται ως γαρνιτούρα.
Όλα είναι καλύτερα με μπλε τυρί!
Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής
Ταϊλανδικές γαρίδες κόκκινου κάρυ με πράσινα φασόλια
Μενταγιόν ψημένο χοιρινό με κρούστα παρμεζάνας
Γλυκό-πικάντικο κοτόπουλο με τηγάνι
