Τα Tempeh, τα μανιτάρια portobello και τα γλυκά κρεμμύδια μαγειρεύονται αργά στο φούρνο και συνδυάζονται με τη γλυκιά και καπνιστή γεύση της σάλτσας μπάρμπεκιου. Συσσωρευμένο πάνω σε φρέσκα ψωμάκια αρτοποιίας, αυτό είναι vegan μπάρμπεκιου στην πισίνα που ανταγωνίζεται αυτό του κάθε κρεατοφάγου.
Ποιος είπε ότι πρέπει να είσαι κρεατοφάγος για να απολαύσεις ένα καλό σάντουιτς μπάρμπεκιου; Απόλαυσα αρκετά μπάρμπεκιου στα χρόνια μου, ειδικά από τότε που μεγάλωσα στο Νότο, και αυτή η συνταγή δεν απογοήτευσε αυτόν τον κρεατοφάγο.
Δεδομένου ότι ο σύζυγός μου είναι αυστηρός χορτοφάγος, πρέπει μερικές φορές να γίνω πραγματικά δημιουργικός. Δεδομένου ότι ήθελα μπάρμπεκιου, κατέληξα σε αυτήν την εύκολη και εξαιρετικά νόστιμη έκδοση χωρίς κρέας ενός σάντουιτς "τραβηγμένο χοιρινό".
Αυτός ο συνδυασμός μανιταριών portobello και κρεμμυδιών, μαζί με τεμπέ σε φέτες (σόγια που έχει υποστεί ζύμωση αλλά ευκολότερα στο σώμα και λιγότερο επεξεργασμένο από τόφου), ψήνουμε σε σάλτσα μπάρμπεκιου για ένα πολύ νόστιμο γεύμα που θα σας κάνει να ξεχάσετε ότι δεν είστε πραγματικά τρώγοντας κρέας.
Vegan BBQ τραβηγμένη συνταγή σάντουιτς χοιρινού κρέατος
Φροντίστε να ελέγξετε ξανά τα συστατικά της σάλτσας μπάρμπεκιου σας για να βεβαιωθείτε ότι είναι vegan.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 4 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 (8 ουγγιές) συσκευασία tempeh, κομμένο σε φέτες
- 1-1/2 φλιτζάνια vegan σάλτσα μπάρμπεκιου, χωρισμένη
- Φρέσκα ρολά, για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια portobello και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρετε το μείγμα κρεμμυδιού στο ταψί και προσθέστε το τεμπέ σε φέτες.
- Περιχύστε με 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου, διατηρώντας το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι για το σερβίρισμα.
- Bήνουμε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας στο μισό του μαγειρέματος.
- Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε ζεστά σε φρέσκα ρολά με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου, αν θέλετε.
Περισσότερες vegan συνταγές
Κρεμώδες vegan mac και τυρί
Πικάντικο vegan κουνουπίδι κουνγκ
Vegan μπισκότα σοκολάτας χοντροκομμένο-φυστικοβούτυρο
