Η σαλάτα κοτόπουλου σερβίρεται συνήθως την άνοιξη ή το καλοκαίρι, αλλά για ένα ωραίο ζεστό δείπνο το χειμώνα, γιατί να μην μετατρέψετε αυτήν την κρύα σαλάτα σε μια ζεστή πίτσα.
Όταν οι άνθρωποι σκέφτονται την πίτσα, έχουν την τάση να σκέφτονται κοτόπουλο στη σχάρα, πεπερόνι ή τυρί. Αυτά είναι τα κλασικά και ανεξάρτητα από το αγαπημένο σας μέρος πίτσας, είναι πάντα η τέλεια απάντηση σε ένα ωραίο εύκολο οικογενειακό δείπνο. Αλλά αυτά τα πρότυπα, αν και καλά, είναι, καλά... πρότυπα. Στερούνται φαντασίας και μπορεί να βαρεθούν αν η οικογένειά σας είναι σαν τη δική μας και απολαμβάνει μια βραδιά πίτσας κάθε εβδομάδα. Σε αυτές τις περιόδους αναζητώ άλλες επιλογές για οικογενειακή βραδιά πίτσας. Μερικές φορές θα προσθέσω ένα λαχανικό ή μια διαφορετική πρωτεΐνη, αλλά ποτέ δεν είχα σκεφτεί να βάλω μια σαλάτα πάνω από μια κρούστα πίτσας. Αυτό δεν είναι μέχρι Περιοδικό Γονείς το πρότεινε.
Αλλά δεν πρότειναν μια κανονική πράσινη σαλάτα - πρότειναν μια υπέροχη σαλάτα κοτόπουλου. Ξέρετε, το είδος που συνήθως βρίσκετε σε ένα πικνίκ ή σε ένα σάντουιτς. Το είδος σαλάτας κοτόπουλου που έχει μαγιονέζα και σέλινο και είναι η τέλεια απάντηση σε ένα ζεστό καλοκαιρινό βράδυ. Justταν ακριβώς αυτό που έψαχνα. Όχι μόνο η πίτσα ήταν εύκολο να γίνει, το τελικό αποτέλεσμα ήταν εκτός αυτού του κόσμου. Ακόμα καλύτερα, η οικογένεια δεν μπορούσε να χορτάσει.
Πίτσα σαλάτας κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
- 2 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 4 προσωπικές κρούστες πίτσας
- 1 φλιτζάνι πέστο
- 2 φλιτζάνια μοτσαρέλα, τριμμένη
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Ανακατέψτε το κοτόπουλο, το σέλινο, τη μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Τοποθετήστε τις κρούστες πίτσας σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Απλώνουμε 1/4 φλιτζάνι πέστο πάνω από κάθε κρούστα. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα κοτόπουλου. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι τυρί σε ολόκληρη την κρούστα και ψήστε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει.
Άλλες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου
Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου με φρυγανισμένα αμύγδαλα
Σαλάτα κοτόπουλου με αγγούρι και πεπόνι
Γιορτινή σαλάτα κοτόπουλο
