Είτε αποφεύγετε κάτι κονσερβοποιημένο είτε απλά έχετε άφθονο μαύρο φασόλι που χρειάζεται συνταγή, αυτά τα τηγανισμένα φασόλια είναι ιδιαίτερα εύκολο να γίνουν και να γευτούν καλύτερα από οτιδήποτε θα ξεφορτωθείτε μπορώ.
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Σπιτικά τηγανητά μαύρα φασόλια
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 φλιτζάνια σπιτικά μαύρα φασόλια
- 2 jalapeños, κομμένα σταυρωτά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- Σφήνες ασβέστη
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- Ρίξτε κύμινο και κόλιανδρο πάνω από το μείγμα κρεμμυδιού και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώνουμε.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Προσθέτουμε τα φασόλια και πολτοποιούμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα.
- Αν προτιμάτε μια πιο λεπτή σύσταση, ανακατέψτε λίγο νερό.
- Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φέτες jalapeno, κόλιανδρο και φέτες λάιμ.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan πικάντικη σούπα κολοκύθας με λεμονόχορτο και γάλα καρύδας
Vegan shiitake μπέικον
Vegan παγωτό σοκολάτα κεράσι
