Copycat Taco Bell Cantina Bowls - SheKnows

Πρέπει να το παραδώσω Taco Bell, πραγματικά ανεβάζουν το παιχνίδι τους στο τμήμα υγιεινών γευμάτων. Ένα μέρος που κάποτε σύχναζα για τρόφιμα hangover όπως το Crunchwrap Supreme, τώρα γίνεται ένα μέρος που απολαμβάνω για ένα υγιεινό γεύμα. Αλλά, επειδή οι προϋπολογισμοί είναι περιορισμένοι, αποφάσισα να φτιάξω τα δικά μου εξίσου νόστιμα Cantina Bowls στο σπίτι.

Σχετική ιστορία. 10 αυθεντικά μεξικάνικα ορεκτικά για τη γιορτή σας Cinco de Mayo

Όχι μόνο είναι εύκολο να τα φτιάξετε, είναι και απόλυτα υγιή. Φτιαγμένο με καστανό ρύζι και υγιή φρέσκα λαχανικά, αυτή η λήψη ενός Cantina Bowl είναι το τέλειο δείπνο (ή θεραπεία για το hangover) που δεν θα σας αφήσει να αισθανθείτε ενοχές (ή ακόμα χειρότερα).

Συνταγή Copycat Taco Bell Cantina Bowls

Σερβίρει περίπου 4

Συστατικά:;

• 1 φλιτζάνι άψητο καστανό ρύζι κοντόκοκκου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 15 ουγγιές ζωμό κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1 φλιτζάνι ρόκα, ψιλοκομμένη
click fraud protection
• 1/3 φλιτζάνι ντομάτες κομμένες σε κύβους, στραγγισμένες
• 4 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
• 1/4 φλιτζάνι κονσέρβα καλαμπόκι, στραγγισμένο
• Τεμαχισμένο τσένταρ, για γαρνίρισμα
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, για γαρνίρισμα
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• Φρέσκο ​​χυμό λάιμ

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το νερό, το ελαιόλαδο, 1 κουταλιά χυμό λάιμ και το ρύζι. Αφήστε το μείγμα να βράσει γρήγορα και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο. Καλύψτε το μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε μέσα τον κόλιανδρο και τον υπόλοιπο χυμό λάιμ. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε με τη ρόκα και αλατοπιπερώνουμε.
3. Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα σε 4 μπολ. Κορυφή με ίσες ποσότητες ντομάτας σε κύβους (περίπου 1-1/2 κουταλιές της σούπας), μαύρα φασόλια (1 κουταλιά της σούπας), καλαμπόκι (1 κουταλιά της σούπας) και τυρί τσένταρ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο κρεμμύδι σε κάθε ένα και προσθέστε φρέσκο ​​κόλιανδρο, σπασμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
4. Προσθέστε φέτες αβοκάντο σε κάθε μπολ και μια συμπίεση φρέσκο ​​χυμό λάιμ.

Περισσότερες συνταγές αντιγραφής εστιατορίων

Εισαγωγικό εστιατόριο: Πρέζελ της θείας Άννας
Αντιγραφή γάμου εστιατορίου: Φετουτσίνι Vegan και χωρίς γλουτένη Olive Garden
Copycat Starbucks marshmallow dream bars