Γηράσκων έχει πολλές επιπτώσεις στο ανθρώπινο σώμα - η οστική πυκνότητα μειώνεται, η όραση μπορεί να εξασθενήσει (ή να εξασθενήσει περισσότερο) και να παραμείνει ενεργός μπορεί να γίνει πιο δύσκολη με την πάροδο του χρόνου. Αλλά μια αλλαγή που μπορεί να είναι έκπληξη τόσο για τους ηλικιωμένους όσο και για τους φροντιστές τους είναι η μειωμένη ικανότητα όσφρησης και γεύσης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια όρεξης και κίνδυνο διατροφικών ελλείψεων. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε τα γεύματα πιο ελκυστικά στους ηλικιωμένους για να διασφαλίσετε ότι τρώνε καλά.
Απώλεια γεύσης σε ηλικιωμένους
Για πολλούς ηλικιωμένους, αυτή η απώλεια γεύσης μπορεί να είναι επιζήμια για την ψυχολογική και σωματική τους υγεία. Από την ηλικία των 40 έως 50 ετών, οι γευστικοί μας κάλυκες αρχίζουν να μειώνονται. Για όσους κολλάνε, αρχίζουν να χάνουν μάζα - ή ατροφούν, όπως οι μύες που δεν χρησιμοποιούνται. Αυτή η μείωση των γευστικών οφθαλμών έχει ως αποτέλεσμα την απώλεια της γεύσης, συνήθως ξεκινώντας με γλυκές και αλμυρές γεύσεις και μετά προχωρώντας σε πικρές και ξινές γεύσεις. Ενώ αυτό μπορεί να φαίνεται να είναι περισσότερο μια απώλεια της απόλαυσης του φαγητού, μπορεί να επηρεάσει σοβαρά τη διατροφή των ηλικιωμένων.
4 συμβουλές διατροφής για τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών των ηλικιωμένων
Εάν η έλλειψη υποδοχέων γεύσης δημιουργεί εμπόδιο για τον ηλικιωμένο γονέα ή το αγαπημένο σας πρόσωπο, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δράση για να διασφαλίσετε ότι θα διατηρηθεί μια υγιεινή διατροφή παρά την απώλεια της γεύσης.
Πειραματιστείτε με νέες γεύσεις
Το αλάτι είναι κακό για τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης, οπότε ο πειραματισμός με άλλες γεύσεις μπορεί να είναι ευεργετικός στη λήψη αποφάσεων για πιο υγιεινή διατροφή. Αντί για καρυκεύματα γεμάτα αλάτι ή νάτριο, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε χυμό λεμονιού, κάρυ, άνηθο ή άλλα καρυκεύματα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Προσθέστε χρώμα στα γεύματα
Η προετοιμασία φρούτων, λαχανικών και δημητριακών που έχουν έντονο χρώμα μπορεί να κάνει το φαγητό να φαίνεται πιο ελκυστικό στο πιάτο. Ως μπόνους, τα πιο πλούσια χρώματα τροφίμων είναι υψηλότερα σε θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αντικαταστήστε τα πιο κοινά, λιγότερο καρυκευμένα λαχανικά με έθνικ τρόφιμα ή τοπικά πιάτα.
Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία υφών
Ο συνδυασμός υφών - τραγανών και λείων, για παράδειγμα - κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος μπορεί επίσης να κάνει ένα γεύμα να φαίνεται πιο ενδιαφέρον και οπτικά ελκυστικό. Ζευγάρια όπως κρέας με πιάτο ρυζιού ή γιαούρτι και γκρανόλα μπορούν να δημιουργήσουν ένα πιο ορεκτικό πιάτο για πολλούς ηλικιωμένους.
Στρατηγικά και δημιουργικά τακτοποιήστε τρόφιμα
Η παρουσίαση φαγητού παίζει μεγάλο ρόλο στο αν ένα γεύμα είναι ελκυστικό. Απλώστε φαγητό και χρησιμοποιήστε ολόκληρο το πιάτο για να στρώσετε αντικείμενα γεύματος. Χρησιμοποιήστε περισσότερο τη μέση του πιάτου - μην σπρώχνετε το φαγητό στα πλάγια.
Το γεύμα δεν χρειάζεται να είναι αγγαρεία για τους ηλικιωμένους. Κάνοντας μικρές βελτιώσεις στα γεύματα και την παρουσίαση, το φαγητό μπορεί να γίνει πιο ελκυστικό για τις αισθήσεις - απαιτεί απλώς λίγο περισσότερη σκέψη και δημιουργικότητα από πριν.
Περισσότερα για τη γήρανση και την υγεία των ηλικιωμένων
Συμβουλές για την πρόληψη επιπλοκών που σχετίζονται με τον διαβήτη σε ηλικιωμένους
Εμπνευσμένες συμβουλές για τους φροντιστές του Αλτσχάιμερ
Μιλήστε με τους γηράσκοντες γονείς σας για τη φροντίδα ηλικίας
