Γαρίδες χωρίς γλουτένη με ρύζι κουνουπίδι-SheKnows

Αυτή η συνταγή χρειάζεται λίγο χρόνο για να γίνει, αλλά προσφέρει πολύ χρόνο σε γεύση και χρώμα. Θα σας αρέσει η προσθήκη κουνουπιδιού για ένα εντυπωσιακό γεύμα.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Τα πιάτα με κάρυ προσφέρουν τόσο υπέροχο άρωμα, χρώμα και γεύση σε ένα γεύμα. Αυτή η συνταγή για γαρίδες χωρίς γλουτένη με ρύζι από κουνουπίδι είναι ένα γρήγορο πιάτο για ένα εντυπωσιακό γεύμα.

Επειδή μια συνταγή περιλαμβάνει σκόνη κάρυ δεν σημαίνει ότι είναι πικάντικο και αυτό το πιάτο δεν αποτελεί εξαίρεση. Εάν θέλετε να προσθέσετε λίγη θερμότητα σε αυτό το γεύμα, ανακινήστε μερικές πτυχές από την αγαπημένη σας καυτή σάλτσα ή προσθέστε μερικές πράσινες πιπεριές ή λίγη πάστα σκόρδου στο μίγμα καθώς μαγειρεύεται.

Ένα από τα διασκεδαστικά χαρακτηριστικά αυτής της συνταγής είναι ότι χρησιμοποίησα κουνουπίδι αντί για ρύζι. Αυτό καθιστά το γεύμα σας χαμηλότερο σε υδατάνθρακες και σας παρέχει μια επιπλέον ώθηση λαχανικών. Μην ξεχνάμε ότι έχει και υπέροχη γεύση. Δοκιμάστε αυτό το πολύχρωμο πιάτο για ένα υπέροχο γεύμα.

Συνταγή για γαρίδες χωρίς γλουτένη με ρύζι κουνουπίδι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι, το στέλεχος αφαιρεμένο, κομμένο σε λουλούδια
• 3 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο κάρυ σε σκόνη
• 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/3 φλιτζάνι καρότο σε κύβους
• 1 (13 ουγγιές) μπορεί γάλα καρύδας
• 1 λίβρα προψημένες κατεψυγμένες γαρίδες, αφαιρούμενες ουρές, ξεπαγωμένες
• 2-3 κουταλιές φρέσκο ​​κόλιανδρο ψιλοκομμένο, συν επιπλέον για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τα άνθη κουνουπιδιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και σπρώξτε τα σε μικρά κομμάτια περίπου στο μέγεθος του ρυζιού. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε 2 κουταλιές βούτυρο. Όταν λιώσει και ζεσταθεί, προσθέστε το κάρυ σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο και το καρότο. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το μείγμα.
3. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε για άλλα 3 έως 4 λεπτά. Το γάλα πρέπει να πήξει ελαφρώς.
4. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το ρύζι κουνουπίδι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας για μόλις 2 με 3 λεπτά.
5. Προσθέστε τις γαρίδες στο μείγμα του γάλακτος καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι να τελειώσει ή για περίπου 3 έως 4 λεπτά. Ρίξτε το κόλιανδρο και ανακατέψτε.
6. Σερβίρετε τις γαρίδες και τη σάλτσα του πάνω από το ρύζι κουνουπίδι.
7. Γαρνίρετε με επιπλέον κομμάτια κόλιανδρο.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Πικάντικα ζυμαρικά λεμόνι-πέστο χωρίς γλουτένη με κοτόπουλο
Πουτίγκα σπόρων chia χωρίς γλουτένη με βερίκοκα και αμύγδαλα
Μπάρες καρύδας και βατόμουρου χωρίς γλουτένη