Μια νέα μελέτη λέει ότι η κατανάλωση μεσογειακού τρόπου θα μπορούσε να έχει μεγάλα οφέλη υγεία της καρδιάς. Τι είναι αυτή η δίαιτα και τι μπορεί να σημαίνει για την υγεία σας;
ο Μεσογειακή διατροφή είναι πραγματικά τρόπος ζωής. Ενθαρρύνει την κατανάλωση υγιεινών λιπαρών όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, τα φασόλια και τα ψάρια. Όσοι το ακολουθούν ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Και επιδίδονται σε ένα ποτήρι κρασί με δείπνο.
Οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή δεν είναι κάτι νέο - είναι στην πραγματικότητα ο τρόπος ζωής των ανθρώπων στην περιοχή της Μεσογείου και είναι εδώ και πολύ καιρό.
«Μια αφθονία χόρτων, λαχανικών και φρέσκων φρούτων, σε συνδυασμό με υγιή λίπη που βρίσκονται στις ελιές, τους ξηρούς καρπούς, τους σπόρους και τα ψάρια, όχι βοηθούν μόνο στη μείωση της χοληστερόλης και διατηρούν την καρδιά υγιή, αλλά έχουν εκπληκτικά οφέλη κατά της γήρανσης και συμβάλλουν μακροζωία. Είναι το θεμέλιο κάθε υγιεινής διατροφής », σύμφωνα με την εγγεγραμμένη ολιστική διατροφολόγο Πέγκυ Κωτσόπουλου.
Αλλά τα νέα ευρήματα μιας μελέτης δείχνουν ότι αυτός ο τρόπος διατροφής θα μπορούσε να έχει ακόμη μεγαλύτερα οφέλη από ό, τι φανταζόταν κανείς. Η μελέτη, δημοσιεύτηκε στο New England Journal of MedicineΙστότοπο, διαπιστώθηκε ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών επεισοδίων και θανάτων. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσε να αποτρέψει το 30 % αυτών.
Τι είναι αυτή η μεσογειακή διατροφή;
Αυτή δεν είναι μια δίαιτα που θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους, αλλά μάλλον σε ένα πιο υγιές σώμα. Επικεντρώνεται στα υγιή λίπη και όσοι το ακολουθούν αποφεύγουν πράγματα όπως το κόκκινο κρέας και τα επεξεργασμένα τρόφιμα.
«Είναι μια τόσο απίστευτα φρέσκια διατροφή - γνωρίζετε ακριβώς τι βάζετε στο σώμα σας. Και το υψηλό επίπεδο μονοακόρεστων λιπαρών σημαίνει ότι είναι υγιές για την καρδιά », καθώς μελέτες δείχνουν ότι αυτά τα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακή ασθένεια, λέει η σεφ Nisa Burns του Kitchenability.com, συγγραφέας Kitchenability 101: The College Student’s Guide to Easy, Healthy and Delicious Food.
Πράγματι, τα φυσικά τρόφιμα αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο της μεσογειακής διατροφής. Και αυτό μπορεί πραγματικά να βελτιώσει την υγεία σας.
«Η μεσογειακή διατροφή είναι ένας πολύ απλός τρόπος διατροφής που αποτελείται από τα πιο φυσικά και φρέσκα τρόφιμα. Τίποτα επεξεργασμένο, τίποτα εκλεπτυσμένο », λέει ο Κωτσόπουλος.
Δοκίμασέ το
Ο Μπερνς και ο Κωτσόπουλος μοιράστηκαν μερικές αγαπημένες συνταγές μεσογειακής διατροφής.
Branzino με ντομάτα και μαύρες ελιές καλαμάτας
Συνταγή ευγενική προσφορά του Πέγκυ Κωτσόπουλου, οικοδέσποινα του Peggy K’s Kitchen Cures σχετικά Veria Living και συγγραφέας του Θεραπείες κουζίνας
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 4 φιλέτα μπράνζινο (5 ουγγιές)
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (28 ουγγιές) μπορεί να θρυμματίσει ντομάτες
- 1/3 φλιτζάνι μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι, χοντροκομμένες
- 2 κουταλιές κάππαρη
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
- Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι. Σπάμε τις σκελίδες σκόρδου, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τις ελιές, τις λακωνίζουμε και τις ψιλοκόβουμε. Προσθέστε ελιές στη σάλτσα, μαζί με κάπαρη και ρίγανη. ρυθμίστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
- Ρίξτε τα φιλέτα στη σάλτσα. βεβαιωθείτε ότι τα φιλέτα είναι καλυμμένα με τη σάλτσα. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί, περίπου 10 λεπτά.
- Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένη κινόα ή χόρτα.
Ντομάτες Ρομά με φέτα και βασιλικό
Συνταγή ευγενική προσφορά της σεφ Nisa Burns (της Kitchenability.com), συγγραφέα του Kitchenability 101: The College Student’s Guide to Easy, Healthy and Delicious Food
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 ντομάτες Ρομά
- 4 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 3 φύλλα φρέσκο, ψιλοκομμένο βασιλικό, ή 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο ή το φρυγανιέρα στους 400 βαθμούς Φ.
- Κόψτε τις ντομάτες στη μέση και αφαιρέστε τους πυρήνες, δημιουργώντας τέσσερα κομμάτια.
- Γεμίστε κάθε ντομάτα με 1 κουταλιά της σούπας τυρί, φροντίζοντας να είναι πλήρως συσκευασμένη.
- Πασπαλίστε λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό σε καθένα.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα ταψί ή στο ταψί του φούρνου. Μπορεί να κυλήσουν στο πλάι τους, αλλά αν συσκευαστούν σωστά, το τυρί δεν θα πέσει.
- Bήνουμε για 5 έως 8 λεπτά. Γίνονται όταν οι φλούδες της ντομάτας είναι ελαφρώς στριμωγμένες και οι κορυφές του τυριού έχουν ροδίσει.
Περισσότερα για την υγεία
Ξεπεράστε τα περιττά κιλά με τη δίαιτα SHRED
Τρόφιμα πριν από την προπόνηση που καίνε περισσότερο λίπος
Γιόγκα αδυνατίσματος θέτει να κάνει σήμερα
