Ανεξάρτητα από το επίπεδο δεξιοτήτων σας στην κουζίνα, υπάρχουν πάντα περισσότερα για να μάθετε. Και αυτό δεν είναι το υπέροχο με το μαγείρεμα;
Είτε υπενθυμίζεται ότι όλοι κάνουν λάθη και ότι το υπερψημένο κοτόπουλο σας δεν είναι το τέλος του κόσμου, είτε ξέρετε πώς ακριβώς βγάλε αυτά τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου βιαστικά γιατί ξέχασες να τα βγάλεις από το ψυγείο, όλοι μπορούμε να επωφεληθούμε από ένα υπέροχο μαγείρεμα συμβουλή.
Αυτές οι πραγματικές μαγειρικές αμυχές από τους δικούς μας ειδικούς τροφίμων SheKnows είναι εγγυημένες ότι θα κάνουν τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη. (Ιδιαίτερα αυτό για το κρασί... το χρησιμοποιώ συχνά.)
1. Τα κουτιά πίτσας είναι εκπληκτικά χρήσιμα κατά το ψήσιμο
Μόλις περάσατε ώρες στολίζοντας μερικά υπέροχα μπισκότα για μια ξεχωριστή εκδήλωση. Τώρα, το μεγάλο ερώτημα: Πώς τα συσκευάζετε και τα μεταφέρετε με ασφάλεια στο πάρτι σας; Διαπιστώνω ότι τα κουτιά πίτσας λειτουργούν τέλεια. Είναι συμπαγή, με καπάκι, στοιβάζονται και ανακυκλώνονται. Και μπόνους: Τα περισσότερα μέρη για πίτσα θα σας τα πουλήσουν για ένα ή δύο δολάρια αν το ζητήσετε. —
Σάντρα Ντένελερ, SheKnows Food Expert2. Όταν ακολουθείτε μια συνταγή, η διαδικασία έχει σημασία
Διαβάστε μια συνταγή στο σύνολό της πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε και στη συνέχεια προετοιμάστε όλα τα υλικά σας πριν ξεκινήσετε. Αυτά τα δύο μικρά βήματα θα απομακρύνουν όλο το χάος κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος από ένα γεύμα και συνήθως παίρνουν το δείπνο στο τραπέζι πιο γρήγορα από το να προσπαθήσουν να το κάνουν όλα ταυτόχρονα. — Τζίνα Ματσούκα, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
3. Το απλό είναι πραγματικά καλύτερο (και ευκολότερο!)
Στο μαγείρεμα, κρατήστε τα πάντα απλά χρησιμοποιώντας ελάχιστα συστατικά πολύ καλής ποιότητας. Με αυτόν τον τρόπο, το τελικό πιάτο δεν είναι υπερπλήρες με γεύσεις. — Rowena Dumlao-Giardina, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
4. Αποτυχία είναι μια επιλογή
Μη φοβάστε την αποτυχία! Ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσετε τη μαγειρική σας είναι να μάθετε από τα λάθη σας. Ένα από τα πρώτα πράγματα που έμαθα πώς να μαγειρεύω ήταν τα μπισκότα ζάχαρης και οι πρώτες 15 περίπου παρτίδες ήταν βασικά μη βρώσιμο (αποδεικνύεται ότι τα κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα και οι κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα πραγματικά τα καταφέρνουν όλα διαφορά!). It’sσως είναι επειδή ήμουν ακόμα μια μαρασμένη νεολαία, αλλά δεν άφησα τον εαυτό μου να αποθαρρυνθεί ή να τα παρατήσει. Συνέχισα να ανακατεύω μέχρι να δημιουργήσω μια βρώσιμη παρτίδα. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε άγνωστα συστατικά, να συνδυάσετε γεύσεις με νέους τρόπους ή να αντιμετωπίσετε φαινομενικά αδύνατες συνταγές. Δεν είναι κάθε πιάτο νικητής, αλλά με κάθε λάθος στην κουζίνα, πλησιάζετε τόσο πολύ στην τελειότητα. — Τζουστίνα Χάντλστον, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
Περισσότερο: Ποια είναι η πραγματική σας εμπειρία στην κουζίνα; (ΚΟΥΙΖ)
5. Τα εργαλεία κουζίνας συνοδεύονται από οδηγίες για κάποιο λόγο
Όταν χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο ή πλαστικό περιτύλιγμα, φροντίστε να σπρώξετε τις γλωττίδες σε κάθε πλευρά του κουτιού για να ασφαλίσετε το ρολό. Θα κάνει τη ζωή σας πολύ πιο εύκολη στην κουζίνα. — Νάνσυ Φ., SheKnows συγγραφέας τροφίμων
6. Bήνοντας αμυχές θα μας ευχαριστήσετε αργότερα
Όταν ψήνετε κέικ και μάφιν, είναι καλύτερο να τα έχετε όλα σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός εάν αναφέρεται διαφορετικά στη συνταγή. Αλλά αν είστε σαν εμένα, συχνά ξεχνάτε να βγάζετε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα σας εκ των προτέρων. Μπορείτε να μαλακώσετε το βούτυρο απαλά στο φούρνο μικροκυμάτων κόβοντάς το σε κομμάτια και ζαπάζοντάς το για μερικά δευτερόλεπτα κάθε φορά. Ζεστό γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων επίσης. Και μπορείτε να ζεστάνετε τα αυγά σας σε ένα μπολ με ζεστό (όχι βραστό) νερό της βρύσης για 10 λεπτά. Χρησιμοποιώ αυτά τα κόλπα όλη την ώρα! — Carolyn Ketchum, SheKnows Food Expert
7. Οι σακούλες κατάψυξης έχουν περισσότερες χρήσεις από την αποθήκευση υπολειμμάτων
Οι πλαστικές σακούλες κατάψυξης είναι η φίλη μου στην κουζίνα και τις χρησιμοποιώ στο μαγείρεμα και τη διακόσμηση όλη την ώρα:
- Χρησιμοποιήστε τα για να μαρινάρετε κρέας ή/και λαχανικά. Εξοικονομεί το χάος καθαρισμού και μπορείτε να το πετάξετε για να πάρετε τη μαρινάδα τόσο εύκολα.
- Χρησιμοποιήστε τα για να λιώσετε γκοφρέτες καραμελών/λιώνει. Προσθέστε μια χούφτα γκοφρέτες στην τσάντα, φούρνο μικροκυμάτων για διαστήματα 10 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν, σπάστε το τέλος και «βάλτε» την καραμέλα στο γλυκό ή το βρώσιμο έργο σας. Μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για τη σωλήνωση πάγου σε κέικ και cupcakes επίσης.
- Χρησιμοποιήστε τα για να προσθέσετε ζύμη για cupcakes σε επένδυση ή για να φτιάξετε τέλεια σχήματα τηγανίτας. Προσθέστε το κουρκούτι στη σακούλα του καταψύκτη, σφίξτε το και βγάλτε το.
Τόσες πολλές υπέροχες χρήσεις! — Μισέλ Κλάουζεν, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
8. Απόβλητα όχι, θέλω όχι
Μισώ τη σπατάλη φαγητού. Κρατάω λοιπόν μερικές σακούλες Ziploc γαλόνι στην κατάψυξη για υπολείμματα φαγητού που μπορώ να χρησιμοποιήσω ξανά. Κρατάω ένα για υπολείμματα λαχανικών και ένα για κοτόπουλο, βόειο κρέας και θαλασσινά και κοχύλια. Μόλις γεμίσουν, τα χρησιμοποιώ για να κάνω απόθεμα. Έχω επίσης ένα για ξυλώδεις άκρες σπαραγγιών που το μετατρέπω σε μια πραγματικά υπέροχη σούπα. — Νταϊά Τζόνσον, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
9. Ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε τόνους γεύσης
Μου αρέσει να ενσωματώνω φρέσκα βότανα και μπαχαρικά στη μαγειρική μου. Τα φρέσκα βότανα πραγματικά λαμπρύνουν το πιάτο σας χωρίς πολύ κόπο ή κόστος - και είναι εύκολο να αναπτυχθεί πολύ! — Πατρίτσια Κόντε, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
10. Possiblyσως η καλύτερη συμβουλή που έγινε ποτέ
Μερικές φορές τα πράγματα δεν εξελίσσονται. Πάρτε ένα ποτήρι κρασί και ξεκινήστε από την αρχή. — Μπράντι Ο’Νιλ, SheKnows συγγραφέας τροφίμων
Περισσότερες συμβουλές μαγειρέματος
7 όροι και τεχνικές γαλλικής μαγειρικής που κάθε οικιακός μάγειρας πρέπει να γνωρίζει
Πώς να ψήσετε κοτόπουλο σε ένα τηγάνι Bundt για το πιο τραγανό δέρμα ποτέ (VIDEO)
7 Εύκολα γεύματα και πώς να τα αναβαθμίσετε σε νόστιμα δείπνα
