Μπορεί να έχετε ακούσει ότι ο χυμός σέλινου είναι υγιεινός ή να έχετε ακούσει ότι κάνει θαύματα (δείτε το hashtag #χυμός σέλινου στο Instagram για να δείτε τι εννοούμε). Ακόμη και Γκουπ ασχολήθηκε με αυτό το επόμενο μεγάλο πράγμα. Υπάρχει αλήθεια σε μερικούς από αυτούς τους ισχυρισμούς "ιατρικού θαύματος" ή ο χυμός σέλινου είναι απλά... χυμός; Μιλήσαμε με ορισμένους ειδικούς για να δούμε πού βρίσκεται αυτό το πράσινο υλικό και αν Ο χυμός σέλινου έρχεται πραγματικά με ένα σωρό οφέλη για την υγεία.
Όλα για το σέλινο
Σέλινο είναι ένα τραγανό λαχανικό που σχετίζεται με τον μαϊντανό (ναι, πραγματικά). Ενώ μπορεί να νομίζετε ότι δεν έχει πολλά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να εκπλαγείτε όταν διαπιστώσετε ότι έχει αρκετή θρεπτική αξία. Είναι γεμάτη με βιταμίνη Κ, για παράδειγμα, και χαμηλή σε θερμίδες, γεγονός που το καθιστά μια υπέροχη επιλογή για σνακ.
Ο χυμός σέλινου είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται - σέλινο που έχει μειωθεί σε ποτό. Wereμασταν περίεργοι να διερευνήσουμε τα υποτιθέμενα οφέλη του και τους ισχυρισμούς ότι θεραπεύει μια ιλιγγιώδη σειρά ασθενειών που κυμαίνονται από έκζεμα έως ρευματοειδή αρθρίτιδα έως PTSD έως έρπητα ζωστήρα (ναι, αυτά είναι
Χυμός σέλινου: Το τσιμπημένο
Danielle Zolotnitsky, διαιτολόγος και διατροφολόγος που συνεργάζεται με το Τμήμα Πεπτικών Νοσημάτων και Μεταμόσχευση στο Ιατρικό Κέντρο Einstein στη Φιλαδέλφεια, λέει ότι υπάρχουν πολλά οφέλη σε αυτό το τραγανό λαχανικό.
"Το σέλινο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ενώσεις, όπως ένα φαινολικό οξύ", λέει στη SheKnows. «Είναι επίσης υψηλό σε βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ και κάλιο. Το σέλινο είναι επίσης ενυδατικό, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Οι σπόροι σέλινου έχουν επίσης τα δικά τους οφέλη - σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο ».
Κέρι Κλίφορντ, εγγεγραμμένος διαιτολόγος, προσθέτει ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε σέλινο σε νερό το καθιστά μια φανταστική βάση για χυμούς, ειδικά δεδομένης της φυσικά χαμηλής περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη. Τα αντιοξειδωτικά του παρέχουν ορισμένα αντιφλεγμονώδη οφέλη, λέει η SheKnows και ορισμένες φυτοχημικές ουσίες στο σέλινο μπορεί να έχει θετική επίδραση στην αρτηριακή πίεση μετά το φαγητό γύρω από τέσσερα στελέχη (που ισοδυναμεί με περίπου 4 ουγγιές) χυμός).
Κερδίστε τις προσδοκίες σας
Ωστόσο, σημειώνοντας ότι το σέλινο (και ο χυμός του) είναι υγιεινό και πρέπει οπωσδήποτε να φάτε την επόμενη φορά που θα πεινάσετε, πιθανότατα δεν είναι η μεγάλη θεραπεία για όλα όσα όλοι λένε ότι είναι. Για αρχή, ο Clifford εξηγεί ότι υπάρχουν κάποια οφέλη από τη φυσική πράξη του μασήματος σέλινου (ή οποιουδήποτε άλλου φαγητού), και αυτό μπορεί να βοηθήσει να περιορίσει την πείνα εξίσου με το ίδιο το φαγητό. Επίσης, ο χυμός αφαιρεί συχνά λίγη από τη βρώμικη τροφή (ή φυτικές ίνες), η οποία είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής μας δίαιτες.
Στη συνέχεια, πρέπει να στραφούμε σε ορισμένους ισχυρισμούς. Δυστυχώς για όσους απολαμβάνουν το χυμό σέλινου, η Zolotnitsky λέει ότι αισθάνεται ότι δεν υπάρχει αρκετή επιστήμη για να υποστηρίξει την τρέχουσα φήμη της. «Ο χυμός λαμβάνει πολύ περισσότερη προσοχή από όσο θα έπρεπε», λέει στη SheKnows. «Πολλοί από τους ισχυρισμούς για την υγεία του χυμού-από την υγεία του εντέρου έως την ψυχική υγεία-δεν είναι τεκμηριωμένοι».
Ο Κλίφορντ συμφωνεί. "Ενώ δεν υπάρχουν πολλά αρνητικά στην κατανάλωση χυμού σέλινου, δεν έχει επίσης όλη την επιστήμη για να υποστηρίξει τους πολλούς ισχυρισμούς και τα οφέλη του", λέει. «Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που πιστεύουν ότι μπορεί να τους χαλαρώσει ή να πιστέψουν στο παραμύθι των ηλικιωμένων συζύγων ότι βοηθάει στο hangover. Είναι ως επί το πλείστον ένα πολύ δροσιστικό ποτό χωρίς να προσθέτετε πολλές θερμίδες ».
Τούτου λεχθέντος, αν πίνετε χυμό σέλινου και τον απολαμβάνετε ή ακόμη και αισθάνεστε ότι λαμβάνετε κάποιο επιπλέον όφελος από το ποτό, δεν υπάρχει κακό να το πίνετε. Αλλά μπορεί να μην είναι η απάντηση που ψάχνετε αν ελπίζετε σε μια εύκολη θεραπεία.
