Τα φασόλια είναι ευπροσάρμοστα, νόστιμα και περιέχουν μια τεράστια θρεπτική γροθιά, οπότε αξίζει να βρείτε νέους τρόπους για να τα σερβίρετε!
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Elena Schweitzer/iStock/360/Getty Images
Αν είστε σε αποστολή να βελτιώσετε τη διατροφική σας πρόσληψη, ένα φαγητό που απλά δεν μπορείτε να παραβλέψετε είναι τα φασόλια. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται το ρύζι, το πλιγούρι βρώμης, τα ζυμαρικά και τα ψωμιά ολικής αλέσεως όταν πρόκειται για τη σύνθετη πρόσληψη υδατανθράκων.
t Ενώ όλα αυτά είναι καλές πηγές και μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής, δεν πρέπει να παραβλέψετε τα φασόλια. Το υπέροχο με τα φασόλια είναι ότι όχι μόνο θα σας παρέχουν αυτή τη σύνθετη πηγή υδατανθράκων που θα σας φέρει υψηλές ποσότητες ενέργειας καθημερινά βάση, αλλά εκτός από αυτό θα περιέχουν επίσης πολύ περισσότερες διαιτητικές ίνες από όλες τις προαναφερθείσες πηγές υδατανθράκων και θα παρέχουν επίσης κάποια πρωτεΐνη ως Καλά.
t Εάν είστε χορτοφάγος, ο συνδυασμός φασολιών με άλλα είδη τροφίμων είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτιάξετε ένα πλήρης πηγή πρωτεΐνης, η οποία μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη καθώς πρόκειται για ένα θρεπτικό συστατικό που οι περισσότεροι χορτοφάγοι τείνουν να υστερούν επί.
t Τα φασόλια είναι απίστευτα χορταστικά, θα σας βοηθήσουν να μειώσετε τα συνολικά επίπεδα χοληστερόλης και θα βοηθήσουν επίσης στην κανονικότητα. Για όσους έχουν προβλήματα ευαισθησίας στο σάκχαρο στο αίμα, είναι επίσης τέλειοι αφού διατηρούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα απίστευτα σταθερά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, με μηδενική ζάχαρη.
t Επιπλέον, είναι επίσης ουσιαστικά χωρίς λιπαρά (οι περισσότερες ποικιλίες), οπότε αν παρακολουθείτε την κατανάλωση λίπους από τη διατροφή σας, θα λειτουργήσουν καλά και από αυτή την άποψη.
t Ο μεγαλύτερος λόγος που πολλοί άνθρωποι δεν προσθέτουν περισσότερα φασόλια στη διατροφή τους είναι ότι απλά δεν ξέρουν πώς να τα ετοιμάσουν με τα γεύματά τους. Υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες φασολιών: μαύρα φασόλια, φασόλια garbanzo, καφέ φασόλια, φασόλια και ούτω καθεξής, δεν λείπουν οι ιδέες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν γίνετε λίγο δημιουργικοί.
t Ας δούμε μερικά από τα κύρια πιάτα στα οποία μπορείτε να ενσωματώσετε τα φασόλια, ώστε να εντοπίζετε την ευκαιρία πιο συχνά.
Σούπες
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Yelena Yemchuk/iStock/360/Getty Images
t Δεν υπάρχει τίποτα πιο χορταστικό και χορταστικό σαν ένα χορταστικό μπολ με σούπα σε ένα κρύο βράδυ. Και, η σούπα μπορεί να είναι ένα πλήρες γεύμα όταν προσθέσετε τα σωστά συστατικά.
t Θα θέλετε να βεβαιωθείτε ότι έχετε μια πιο σταθερή πηγή πρωτεΐνης στη σούπα σας, όπως το κοτόπουλο ή γαρίδες, αλλά στη συνέχεια εκτός από αυτό, αντικαταστήστε τα ζυμαρικά που συνήθως θα συμπεριλάβατε με φασόλια αντι αυτου. Τα λευκά φασόλια ή τα μαύρα φασόλια τείνουν να λειτουργούν υπέροχα με αυτό και θα λειτουργήσουν με οποιοδήποτε αριθμό λαχανικών στη σούπα επίσης.
t Πιάτα υψηλής έντασης, με λιγότερες θερμίδες, όπως αυτό, είναι ιδανικά για κάποιον που αναζητά απώλεια βάρους, οπότε βεβαιωθείτε ότι το προσέχετε.
t Προετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια παγώστε μεμονωμένα μεγέθη σερβιρίσματος στην κατάψυξη για ένα γρήγορο γεύμα σε μια κουραστική βραδιά της εβδομάδας.
Chilis
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Paul_Brighton/iStock/360/Getty Images
t Ο δεύτερος τρόπος για να προσθέσετε περισσότερα φασόλια στη διατροφή σας είναι με το τσίλι. Το τσίλι είναι ένα άλλο πιάτο που αγνοείται και οι περισσότεροι δεν το σκέφτονται, αλλά είναι υπέροχο να το ετοιμάσετε αν κάνετε δίαιτα.
t Μπορείτε να πάρετε λίγη άπαχη πρωτεΐνη στο τσίλι χρησιμοποιώντας γαλοπούλα κιμά και όχι μοσχαρίσιο κρέας και στη συνέχεια προσθέστε στην επιλογή σας διάφορα φασόλια, όπως τα νεφρά.
t Προσθέστε ντομάτες σε κύβους, πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια και θα έχετε ένα υπέροχο, διατροφικά ισορροπημένο πιάτο που μπορείτε επίσης να παγώσετε για αργότερα.
t Το ωραίο με το τσίλι είναι ότι λειτουργεί τέλεια σε μια αργή κουζίνα, ώστε να μπορείτε να το βάλετε για να μαγειρέψετε το πρωί και όταν επιστρέψετε στο σπίτι το βράδυ θα είναι έτοιμο και θα σας περιμένει.
Στιβ
τ
Πίστωση φωτογραφίας: zhecos/iStock/360/Getty Images
t Τα στιφάδα είναι το επόμενο πιάτο με το οποίο μπορείτε να ενσωματώσετε φασόλια. Τα στιφάδα είναι ελαφρώς πιο δημοφιλή στα περισσότερα νοικοκυριά από τα τσίλι και κάνουν ένα υπέροχο γεύμα όταν βιάζεστε.
t Μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στο βραστήρα ή στο φούρνο, οπότε μην εμπλέκεστε σε πολλές περίπλοκες διαδικασίες μαγειρέματος όπου πρέπει να είστε παρόντες.
t Τα λαχανικά που προστίθενται στα μαγειρευτά τείνουν επίσης να έχουν υπέροχη γεύση καθώς η γεύση τους βγαίνει πραγματικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε πολλά όσον αφορά τις σάλτσες ή τα καρυκεύματα υψηλής θερμιδικής αξίας ή υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, όπως θα κάνατε με άλλες πιάτα.
t Με την προσθήκη φασολιών στο στιφάδο σας, δεν θα χρειαστεί να το σερβίρετε με ψωμί, το οποίο είναι η τυπική επιλογή και πολύ λιγότερο υγιεινή.
Σαλάτες
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Annabelle Breakey/Digital Vision/Getty Images
t Η σαλάτα με φασόλια είναι το επόμενο πιάτο που πρέπει να προετοιμάσετε όταν θέλετε να ενσωματώσετε αυτό το φαγητό στο πρόγραμμα διατροφής σας. Οι σαλάτες από κρύα φασόλια λειτουργούν υπέροχα ως πηγή γρήγορης ενέργειας πριν από μια προπόνηση, ή απλά το πρωί ή το απόγευμα για να περάσετε την ημέρα σας.
t Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία από ποικιλίες φασολιών μαζί, μαζί με ό, τι λαχανικά ψιλοκομμένα προτιμάτε και ένα ντρέσινγκ με βάση το ελαιόλαδο.
t Το ντρέσινγκ θα δουλέψει τέλεια με τη σαλάτα αφού θα προσθέσει το συστατικό υγιούς λίπους που διαφορετικά λείπει.
t Γίνετε δημιουργικοί με τις σαλάτες σας και αναζητήστε μερικά βότανα και μπαχαρικά για χρήση, καθώς αυτά θα προσθέσουν επιπλέον γεύση χωρίς τις θερμίδες.
Ψημένα αγαθά
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Lauri Patterson/iStock/360/Getty Images
t Τέλος, μην παραβλέπετε την επιλογή χρήσης φασολιών στο ψήσιμο σας. Ακούγεται περίεργο, σωστά; Αλλά δεν είναι. Μπορείτε να πολτοποιήσετε τα φασόλια σε πολλές διαφορετικές συνταγές ψησίματος για να προσθέσετε υγρασία, ώστε να μην χρειαστεί να προσθέσετε βούτυρο ή λάδι.
t Είναι πολύ καλύτερος τρόπος για να ακολουθήσετε πολλές διαφορετικές συνταγές ψησίματος καθώς τα κέικ και τα muffins θα σας επιτρέψουν να μειώσετε σημαντικά την περιεκτικότητα σε λιπαρά ενώ προσθέτετε πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες.
t Βεβαιωθείτε λοιπόν ότι δεν αγνοείτε αυτό το ισχυρό φαγητό στο πρόγραμμα διατροφής σας. Πραγματικά έχει τόσα πολλά οφέλη για την υγεία που δεν πρέπει να παραβλέψετε και θα προσθέσει μια μοναδική γεύση σε πολλές από τις συνταγές σας.
t Πολλοί άνθρωποι έχουν κακή εντύπωση για τα φασόλια από την παιδική τους ηλικία όπου αναγκάστηκαν να φάνε τα φασόλια τους καφέ φασόλια στο πιάτο τους, αλλά με τόσες πολλές ποικιλίες να δοκιμάσετε, δώστε τους ξανά μια ευκαιρία ενήλικας. Μπορεί να εκπλαγείτε πόσο πολύ τα απολαμβάνετε.
