Lite Cheesy Cornbread Muffins - SheKnows

Αντί για παραδοσιακό ψωμί καλαμποκιού, δοκιμάστε αυτή τη συστροφή!

συστατικά

• 12 ουγκιές τυρί Jarlsberg Lite, τριμμένο (3 φλιτζάνια) 
• 1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 2 αυγα
• 1-1/2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα
• 3 κουταλιές βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Spεκάστε τυποποιημένο μέγεθος (απλό ή διακοσμητικό) φορμάκι για μάφινς με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2.  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το κύμινο και ανακατέψτε καλά.
3. Σε ένα άλλο μπολ συνδυάστε τα αυγά, το βουτυρόγαλα, το λιωμένο βούτυρο, το μέλι και ανακατέψτε καλά
4. Ρίξτε υγρά συστατικά σε ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μόνο για να ενωθούν - μην ανακατεύετε υπερβολικά.
5.  Διπλώνουμε ομοιόμορφα το τυρί σε ζύμη, διατηρώντας λίγο για να πασπαλίσει από πάνω. Ρίξτε το κουτάλι σε (12) έτοιμα φλιτζάνια μάφιν και πασπαλίστε με δεσμευμένο τυρί.
   click fraud protection
6. Bήνουμε για 20 με 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
7.  Βγάζουμε από τον φούρνο και κρυώνουμε στο συρμάτινο ράφι 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από τα φλιτζάνια μάφιν. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.