Οι σαλάτες και τα σάντουιτς σερβίρονται συχνά μαζί. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τα δύο (και προσθέτει ένα υπέροχο ντύσιμο, επίσης) για ένα υπέροχο περιτύλιγμα σάντουιτς.
Το πράσινο ντύσιμο της θεάς είναι τόσο εύκολο να το κάνετε, οπότε μην ασχοληθείτε με την εμφιαλωμένη έκδοση. Αυτή η συνταγή Δευτέρα χωρίς κρέας για τυλίγματα σαλάτας με θεά είναι ελαφρώς διαφορετική από την τυπική, αλλά έχει όλα τα είδη φρέσκιας γεύσης.
Παραδοσιακά, το πράσινο ντύσιμο θεάς περιλαμβάνει γαύρο ή πάστα γαύρου. Για να διατηρήσω αυτήν τη συνταγή χωρίς κρέας, χρησιμοποίησα μαύρες ελιές αντί για αντσούγιες. Χρησιμοποίησα επίσης φρέσκο βασιλικό για φρέσκια γεύση και φύλλα ρόκας για να προσθέσω το «πράσινο» στο ντρέσινγκ.
Πασπαλισμένη με ρόκα, καρότα και καλαμπόκι, αυτή η σαλάτα τυλίγεται εύκολα για σάντουιτς. Πιθανότατα θα έχετε υπολείμματα ντυσίματος, οπότε αποθηκεύστε το για να σερβίρετε με σαλάτες την επόμενη ή δύο ημέρες ή ως μια βουτιά για λαχανικά.
Πράσινη συνταγή για περιτυλίγματα σαλάτας θεάς
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για το ντύσιμο
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές μαύρες ελιές
- 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 3 πράσινα κρεμμύδια
- 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 1 φλιτζάνι, συσκευασμένα, φρέσκα χόρτα ρόκας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/3 φλιτζάνι καρότα κομμένα σε σπίρτα
- 6 ουγγιές ρόκα χόρτα
- 1-1/2 φλιτζάνια πυρήνες καλαμποκιού
- 4 τορτίγιες ή περιτυλίγματα σάντουιτς (8 ιντσών)
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, τις ελιές, το χυμό λεμονιού, το πράσινο κρεμμύδι, τον βασιλικό, το σκόρδο, 1 φλιτζάνι ρόκα και αλατοπίπερο σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
- Προσθέστε τις 6 ουγγιές χόρτα ρόκα, καρότα και καλαμπόκι σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Ξεκινήστε ρίχνοντας αρκετές κουταλιές της σούπας από το ντρέσινγκ πάνω από τα υλικά της σαλάτας. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι επικαλυμμένα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αν σας έχει μείνει ντύσιμο, χρησιμοποιήστε το για σαλάτα ή μπαστούνια λαχανικών την επόμενη μέρα.
- Τοποθετήστε τις τορτίγιες ή τα περιτυλίγματα σάντουιτς σε μια επίπεδη επιφάνεια μπροστά σας. Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα ανάμεσα στις τορτίγιες και ρίξτε αρκετές κουταλιές της σούπας σαλάτα στη μία πλευρά του καθενός.
- Τυλίξτε σφιχτά τις τορτίγιες ώστε να κρατήσουν σφιχτά το μείγμα. Κόψτε το καθένα στη μέση με ένα οδοντωτό μαχαίρι και σερβίρετε σε μεμονωμένα πιάτα, από τη ραφή προς τα κάτω.
Τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από ένα υπέροχο σάντουιτς.
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Κέικ Crabless με ελαφριά σάλτσα remoulade
Σαλάτα βάζου μασόν με φάρρο, λάχανο, μήλα και σάλτσα παπαρούνας
Κρύα χυλοπίτες και σαλάτα bok choy
