Ένα από τα μεγαλύτερα πράγματα των διακοπών είναι, φυσικά, το φαγητό. Αυτό που δεν είναι τόσο σπουδαίο είναι οι τύμβοι των πιάτων που περίσσεψαν. Εδώ γινόμαστε δημιουργικοί με μια εξαιρετικά διασκεδαστική συνταγή που χρησιμοποιεί όχι ένα αλλά τρία πιάτα που περίσσεψαν.
Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα που είναι διασκεδαστικό να δείτε. Εδώ χρησιμοποιούμε πουρέ πατάτας για να δημιουργήσουμε λίγες στοίβες με τηγανίτες πουρέ πατάτας, στρωμένες με γαλοπούλα που περισσεύει και στη συνέχεια συμπληρώνουμε με ένα πικάντικο σιρόπι cranberry.
Συνταγές για τηγανίτες πουρέ πατάτας με γαλοπούλα και σιρόπι cranberry
Για το σιρόπι κράνμπερι
Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια
Συστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια σάλτσα κράνμπερι που περίσσεψε (σπιτική κατά προτίμηση)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάστε τη σάλτσα των βακκίνιων και το χυμό πορτοκαλιού. Σιγοβράζουμε για πέντε λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν το σιρόπι είναι πολύ πηχτό προσθέστε περισσότερο χυμό πορτοκαλιού μέχρι να φτάσετε στη συνοχή που σας αρέσει.
Για στοίβες τηγανίτας πουρέ πατάτας με γαλοπούλα
Αποδίδει 4-6 μερίδες
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια πουρέ πατάτας που περίσσεψε
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί όπως τσένταρ ή πιπέρι Jack
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι για την εποχή
- Ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος
- 2 φλιτζάνια γαλοπούλα που περίσσεψε, τριμμένη ή ψιλοκομμένη και ξαναζεσταμένη
- Φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τον πουρέ πατάτας, το τυρί, το σχοινόπρασο και το αλατοπίπερο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει για μία ώρα. (Αυτό κάνει τον πουρέ πατάτας πιο εύκολο να χειριστεί.)
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, επικαλύψτε ελαφρά το τηγάνι με ελαιόλαδο ή σπρέι μαγειρέματος. Ξεκινήστε να σχηματίζετε μικρές κουταλιές από το μείγμα πουρέ πατάτας σε μπιφτέκια που μοιάζουν με τηγανίτες μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο τον πουρέ πατάτας. Προσθέστε πολλά από τα μπιφτέκια στο τηγάνι προσέχοντας να μην γεμίσει υπερβολικά. Μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν.
- Σε ένα πιάτο εναλλάξτε στρώσεις πουρέ πατάτας και γαλοπούλα για να δημιουργήσετε τη στοιβαγμένη εμφάνιση. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και περιχύστε με το σιρόπι κράνμπερι.
Περισσότερες συνταγές χρησιμοποιώντας υπολείμματα
Οι καλύτερες συνταγές για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών
Δημιουργικές χρήσεις για τα υπολείμματα της Ημέρας των Ευχαριστιών
Νόστιμες συνταγές για γαλοπούλα που περίσσεψαν
