Θαύμα μιας κατσαρόλας: Σοκιά μακαρόνια enchilada και κεφτεδάκια-SheKnows

Αλεσμένοι κεφτέδες γαλοπούλας απορροφούν τη σάλτσα σε αυτό το μακαρόνιο γεύμα. Είναι εύκολο να χτυπηθεί και έχει μια υπέροχη, ελαφρώς καρυκευμένη μεξικάνικη γεύση. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αλεσμένη γαλοπούλα για να φτιάξω τα κεφτεδάκια γιατί δεν χρειάζεται να αποστραγγιστούν από λίπος μετά το μαγείρεμα και είναι ελαφρύτερα από το μοσχαρίσιο κρέας.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Περισσότερο:Κεφτεδάκια κοτόπουλο σουσάμι

Στη συνέχεια, υπάρχουν τα γαρνιτούρα που έχουν τόσο καλή γεύση με μεξικάνικο φαγητό, τυρί, ντομάτες, κρεμμύδι και κόλιανδρο.

Το λιωμένο τυρί και η σάλτσα enchilada είναι ο τέλειος συνδυασμός που είναι ακόμα καλύτερος με κεφτεδάκια και mac.

Περισσότερο:Καυτερά σκόρδα ψημένα κεφτεδάκια

Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό ακριβώς έξω από τη σόμπα, προσθέστε τις γαρνιτούρες και απολαύστε κάθε μπουκιά.

Περισσότερο: Κεφτεδάκια μπριζόλα Salisbury

Σερβίρει 3 Συνταγή μακαρόνια enchilada και κεφτεδάκια με ένα δοχείο

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κιλό γαλοπούλα αλεσμένη
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 3 παύλες αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερά φύλλα ρίγανης
• 1/4 φλιτζάνι αλεσμένα ψίχουλα ψωμιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 4 σταγόνες αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού)
• 1 κουτί (19 ουγγιές) κόκκινη σάλτσα enchilada
• 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκώνα μαγειρεμένα (al dente)
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
• 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τη γαλοπούλα, σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόνη τσίλι, κύμινο, ρίγανη, ψίχουλα ψωμιού, πιπέρι και αλάτι. Συμμιγνύω.
2. Τυλίξτε το κρέας σε κεφτεδάκια που είναι λίγο μικρότερα από μια μπάλα γκολφ (θα πρέπει να είναι περίπου 15).
3. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
4. Μεταφέρετε τους κεφτέδες στο τηγάνι. Καβουρδίζουμε όλες τις πλευρές των κεφτεδιών και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν καλά τα κεφτεδάκια.
5. Στο τηγάνι, προσθέστε τη σάλτσα enchilada και τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν τα κεφτεδάκια και τα μακαρόνια με τη σάλτσα.
6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να ζεσταθεί η σάλτσα και να μειωθεί στο επιθυμητό πάχος.
7. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Κορυφή με τυρί, ντομάτες, πράσινο κρεμμύδι και κόλιανδρο.