Φτιάξτε αυτό το εμβληματικό πιάτο ημέρας παιχνιδιού σε μόλις 10 λεπτά.
Το τυρί Nacho είναι ένα από τα κλασικά τρόφιμα αθλητικών εκδηλώσεων που, για πολύ καιρό, δεν σκεφτόμουν ποτέ να δοκιμάσω στο σπίτι. Mightσως εκπλαγείτε να ανακαλύψετε ότι η κατασκευή του είναι πραγματικά πολύ απλή και διαρκεί μόνο περίπου 10 λεπτά, αρχίστε να τελειώνετε.
Το σπιτικό τυρί nacho είναι μια μπεσαμέλ. Ξεκινάτε φτιάχνοντας ένα ροζ - δηλαδή, μαγειρεύοντας λίγο βούτυρο και αλεύρι μαζί. Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα σε μια πολυτελή, κρεμώδη σάλτσα. Το τυρί προσθέτει σώμα, χρώμα και λαμπερή, αλμυρή γεύση. Η οριστική γεύση του τυριού nacho επιτυγχάνεται με μερικές σταγόνες μπαχαρικών και μια πλούσια βοήθεια RO*TEL - ο αλμυρός συνδυασμός ντομάτας και πράσινων τσίλι ολοκληρώνει το γευστικό προφίλ. Χωρίς αυτά τα επιπλέον αρωματικά, αυτό που έχετε είναι η βάση για ένα υπέροχο σπιτικό μακαρόνι και τυρί!
Αυτή η σάλτσα τυριού nacho είναι ατελείωτα προσαρμόσιμη και ευέλικτη. Μπορείτε να το σερβίρετε ως απλό ντιπ, να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε hot dog ή, φυσικά, για να τελειώσετε ένα πιάτο με nachos. Για μια ανατροπή στην κλασική συνταγή παρακάτω, δοκιμάστε μία από αυτές τις παραλλαγές:
- Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι γάλα με βουτυρόγαλα για μια πικάντικη περιστροφή.
- Για ένα πλούσιο και χορταστικό τυρί, προσθέστε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο και θρυμματισμένο λουκάνικο πριν το σερβίρετε.
- Δυναμώστε τη φωτιά προσθέτοντας μερικά κούνη ζεστής σάλτσας ή sriracha στο τέλος του μαγειρέματος.
Τυρί nacho ημέρας παιχνιδιού
Φτιάχνει περίπου 4 φλιτζάνια
Λείο, κρεμώδες και λαμπερό, αυτό το βασικό αλλά γευστικό τυρί nacho είναι ένα πλεονέκτημα για κάθε γεύμα ημέρας παιχνιδιού. Η συνταγή διπλασιάζεται ή μειώνεται εύκολα, ανάλογα με το μέγεθος της συγκέντρωσής σας.
Συστατικά:
- 4 κουταλιές της σούπας (1/4 φλιτζάνι) βούτυρο
- 4 κουταλιές της σούπας (1/4 φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 κουταλάκι κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι κουρκουμά (προαιρετικά, για χρώμα)
- 3 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 1/2 φλιτζάνι RO*TEL
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια ή μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα καθώς το μείγμα βουτύρου-αλευριού μαγειρεύεται για δύο λεπτά.
- Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε το κύμινο, τη σκόνη τσίλι και τον κουρκουμά και συνεχίστε το ανακάτεμα για περίπου πέντε λεπτά ή μέχρι το μείγμα του γάλακτος να πήξει αρκετά ώστε να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
- Προσθέστε το τυρί και το RO*TEL και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει πλήρως το τυρί. Σερβίρετε αμέσως.
