Τα σάντουιτς με σαλάτα κοτόπουλου μάνγκο θα σας κάνουν να θέλετε να το σκουπίζετε καθημερινά-SheKnows

Η σαλάτα κοτόπουλου κάνει μια χορταστική (και νόστιμη) συνταγή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Στριμωγμένο ανάμεσα σε χορταστικές φέτες ψωμιού ή στοιβαγμένα πάνω σε φρέσκα, τραγανά χόρτα σαλάτας, είναι μια εξαιρετική συνταγή χωρίς γλουτένη και χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που είναι γεμάτη πρωτεΐνη.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Μου αρέσει να κρατάω σπιτική σαλάτα κοτόπουλου στο ψυγείο μου για μια γρήγορη μπουκιά μετά την προπόνηση ή για ένα απλό και εύκολο γεύμα για το γιο μου. Υπάρχουν ατελείωτες εκδοχές αυτού του πιάτου, αλλά αυτό παίρνει απροσδόκητες τροπικές γεύσεις από φρέσκο ​​χυμό μάνγκο και χυμό λάιμ.

Αντί να αγοράζω κοτόπουλο και να πρέπει να το μαγειρέψω, πήρα ένα φρέσκο ​​κοτόπουλο από το τοπικό μου παντοπωλείο, το οποίο όχι μόνο εξοικονομεί τόνους χρόνου αλλά λειτουργεί τέλεια σε αυτό το πιάτο. Αυτό είναι ιδανικό για να το φτιάξετε νωρίς και είναι μια εξαιρετική ιδέα για το γεύμα για οποιονδήποτε στην οικογένειά σας.

Τροπική συνταγή σαλάτας κοτόπουλου μάνγκο

Το φρέσκο ​​κομμένο σε φέτες μάνγκο και ο χυμός λάιμ συνδυάζονται με κοτόπουλο σε ροδέλες, και στη συνέχεια σερβίρονται παγωμένα σε σάντουιτς ή πάνω από χόρτα σαλάτας.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά

Συστατικά:

• 2 κουταλιές τσάτνεϊ μάνγκο
• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
• 1 λάιμ, χυμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 2 φλιτζάνια κοτόπουλο σε ροδέλες σε κύβους
• 1 μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζανιού κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 μικρή χούφτα ψιλοκομμένο κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το τσάτνεϊ μάνγκο, μαγιονέζα, χυμό λάιμ και καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά.
2. Διπλώστε το κοτόπουλο σε κύβους, μάνγκο, κρεμμύδια και κόλιανδρο.
3. Μεταφέρετε τη σαλάτα κοτόπουλου σε αεροστεγές δοχείο και αφήστε την να κρυώσει για 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
4. Όταν είναι έτοιμο για σερβίρισμα, το βγάζετε από το ψυγείο και ανακατεύετε.
5. Σερβίρετε ανάμεσα σε φέτες ψωμιού ή πάνω από μια πράσινη σαλάτα.

Περισσότερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου

Σαλάτα κοτόπουλο με κάρυ
Σαλάτα κοτόπουλου με 3 τρόπους
Σαλάτα κοτόπουλου Tex-Mex