Αρνάκι είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο και, ενώ μπορείτε να το σερβίρετε με διάφορους τρόπους, προσθέστε λίγη αίσθηση της Μέσης Ανατολής στην ανοιξιάτικη γιορτή σας με αυτά τα μπαχαρικά καβούκια αρνιού.
Είμαστε ακριβώς στη μέση του Πάσχα και το Πάσχα είναι αυτή η Κυριακή, οπότε, αντί για ζαμπόν φέτος, τι γίνεται με το αρνί; Θα μπορούσατε είτε να έχετε ένα ψητό αρνί, είτε αυτά τα νόστιμα μπαχαρικά από αρνί Περιοδικό Saveur.
Αυτό που κάνει αυτά τα καβούρια τόσο εύκολα είναι ότι είναι απλά αμνισμένο αρνί με μερικά επιπλέον μπαχαρικά. Ανακατέψτε τα όλα μαζί, προσθέστε ένα σουβλάκι, ρίξτε τα στη σχάρα και έχετε ένα πασχαλινό δείπνο που κανείς δεν θα περιμένει και σε όλους θα αρέσει.
Μπαχαρικά Kabobs αρνιού
Συστατικά
- 1 1/2 κιλά αρνί αλεσμένο
- 6 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι, τριμμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
- 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
- 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Συνδυάστε το αρνί και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μικρό τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. προσθέστε την πάπρικα, αλάτι, κύμινο, ρίγανη, δυόσμο και πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για περίπου 1 λεπτό. ρίξτε το μείγμα μπαχαρικών πάνω στο αλεσμένο αρνί και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας.
- Χωρίστε το αρνί σε 4 μερίδες και κυλήστε σε ένα λεπτό κύλινδρο μήκους περίπου 10 ιντσών και πάχους 1 ίντσας. σύρετε ένα επίπεδο μεταλλικό σουβλάκι σε κάθε κύλινδρο και πιέστε το κρέας γύρω από το σουβλάκι. μεταφέρουμε τα σουβλάκια σε ένα πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, θερμαίνετε μια σχάρα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. grήνετε τα καβούρια στη σχάρα, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να απανθρακωθούν όμορφα εξωτερικά και μεσαία εσωτερικά, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. αφαιρέστε από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως.
Άλλες πασχαλινές συνταγές από το She Knows
Κουριωμένα διαβολεμένα αυγά
Ουράνια αβοκάντο & αυγά Chipotle
Ιταλικό Πασχαλινό κέικ
