Αρωματικό και λαμπερό πράσινο, το πέστο μπορεί να αυξήσει σχεδόν κάθε αλμυρό φαγητό. Εμείς προφανώς το λατρεύω με ζυμαρικά, αλλά είναι επίσης νόστιμο ανακατεμένο σε αυγά (Το TikTok μας έμαθε!), απλώνονται σε σάντουιτς, σε συνδυασμό με ψητά κρέατα και σερβίρεται με ωμό. Αλλά το πέστο βασιλικού έχει μια ξεχωριστή γεύση και μερικές φορές λαχταρούμε το βότανο, το τυροκομικό, το καρύδι του πέστο, αλλά με διαφορετικό γύρισμα. Αυτός είναι ο λόγος που ερωτευτήκαμε αμέσως την ιδέα του Ο δυόσμος της Μάρθα Στιούαρτ, το φιστίκι Αιγίνης και το πέστο Pecorino Romano. Βάζει μια νέα περιστροφή σε ένα παλιό αγαπημένο και μπορεί να κάνει ακόμη και τα απλά πιάτα να έχουν ξανά γεύση σαν καινούργια.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
Για να φτιάξετε το πέστο, προσθέτετε μισό φλιτζάνι φρέσκιας άδειας μέντας (χωρίς τα στελέχη) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με φιστίκια φλοιού, τριμμένο τυρί Pecorino Romano (πιο αλμυρό, πιο κοφτερό τυρί από την παρμεζάνα), σκόρδο και ξύσμα λεμονιού. Πασπαλίστε το με ελαιόλαδο μέχρι να έχετε μια χαλαρή πάστα.
Μόλις τελειώσει το πέστο σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όπως θέλετε, αλλά ο Stewart το χρησιμοποιεί για να κάνει ένα απλό χορτοφαγικό πιάτο ζυμαρικών ακούγεται σαν το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα της εβδομάδας.
Ζευγαρώνει campanelle (ένα κοντό, ζυμαρικό με βολάν) με τραγανό-τρυφερό σπαράγγι, φρέσκες ντομάτες κεράσι και το πέστο μέντας-φιστικιού. Λίγο νερό ζυμαρικών βοηθά να χαλαρώσει το πέστο έτσι ώστε να προσκολλάται σε κάθε μπουκιά, και μια γαρνιτούρα από ψιλοκομμένη μέντα, φιστίκια Αιγίνης, τριμμένο Pecorino και ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο τελειώνει τα πράγματα.
Είναι το είδος του γεύματος που έχει γεύση σαν κάτι που θα παραγγείλατε σε ένα εστιατόριο, αλλά στην πραγματικότητα, συνδυάζεται σε μόλις 40 λεπτά. Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί και θα νιώσετε σαν να τρώτε στο ύπαιθρο στο αγαπημένο σας σημείο.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε τα γεμιστά ροζ λαζάνιας της Giada De Laurentiis
