Το ελληνικό γιαούρτι είναι πολύ δημοφιλές λόγω της παχιάς κρέμας, της πλούσιας γεύσης, της υψηλής πρωτεΐνης και της υπέροχης ευελιξίας στην κουζίνα. Είμαστε σίγουρα κολλημένοι! Ένα από τα αγαπημένα μας διάσημοι σεφ, Μπόμπι Φλέι, λατρεύει το ελληνικό γιαούρτι τόσο πολύ, βουτάει το κουτάλι του σε αυτό καθημερινά και το χρησιμοποιεί ακόμη και στα εστιατόριά του με κριτική. Ο βραβευμένος συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτική προσωπικότητα έχει αρέσει ιδιαίτερα στη FAGE Total Greek Γιαούρτι και θέλει να διαδώσει τη λέξη για το πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η υπερτροφή τροφίμων ως αναπόσπαστο συστατικό στην καθημερινή ζωή γεύματα.
Συμβουλές διασημοτήτων σεφ
Ο Μπόμπι Φλέι λέει πάμε για ελληνικό γιαούρτι
Το ελληνικό γιαούρτι είναι πολύ δημοφιλές λόγω της παχιάς κρέμας, της πλούσιας γεύσης, της υψηλής πρωτεΐνης και της υπέροχης ευελιξίας στην κουζίνα. Είμαστε σίγουρα κολλημένοι!
Ένας από τους αγαπημένους μας σεφ διασημότητες, ο Μπόμπι Φλέι, λατρεύει το ελληνικό γιαούρτι τόσο πολύ, βουτάει το κουτάλι του σε αυτό καθημερινά και το χρησιμοποιεί ακόμη και στα εστιατόριά του που έχουν λάβει κριτική. Ο βραβευμένος συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και τηλεοπτική προσωπικότητα έχει αρέσει ιδιαίτερα στη FAGE Total Greek Γιαούρτι και θέλει να διαδώσει τη λέξη για το πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η υπερτροφή τροφίμων ως αναπόσπαστο συστατικό στην καθημερινή ζωή γεύματα.
Γιατί να φάω ελληνικό γιαούρτι;
Πιο παχύ από το παραδοσιακό γιαούρτι, το ελληνικό γιαούρτι δεν είναι μόνο πιο πλούσιο και πιο κρεμώδες, είναι επίσης γεμάτο με περισσότερα οφέλη για την υγεία. Με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, πρωτεΐνη και προβιοτικά, το ελληνικό γιαούρτι είναι ένα μη-εγκεφαλικό ως καλό για σας φαγητό. Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, αλλά παλεύετε τακτικά με ένα γλυκό δόντι, απλά περιστρέψτε γιαούρτι με μέλι ή φρέσκα ώριμα φρούτα για να απολαύσετε ένα επιδόρπιο φιλικό προς τη διατροφή. Το Flay φτάνει στο ελληνικό γιαούρτι λόγω των θρεπτικών του ιδιοτήτων και επειδή έχει απλώς καλή γεύση.
«Ο πρωταρχικός λόγος που μου αρέσει το ελληνικό γιαούρτι είναι επειδή είναι υγιεινό», λέει ο Flay, ο οποίος έχει χάσει αργά 15 κιλά τα τελευταία χρόνια και αποδίδει την επιτυχία του στην απώλεια βάρους σε πιο υγιεινές επιλογές. «Επίσης, έχει πολύ καλή γεύση - και δεν τρώω τίποτα που δεν μου αρέσει».
Εκτός από ένα υγιεινό φαγητό με υπέροχη γεύση, το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να ενσωματωθεί τόσο σε γλυκές όσο και σε αλμυρές συνταγές. Το Flay χρησιμοποιεί ελληνικό γιαούρτι σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, όπως πρωινό, ορεκτικά, επιδόρπια και άλλα. «Το έτρωγα για πρωινό, αλλά διαπίστωσα ότι δούλευε καλά σε άλλα πιάτα και τελικά το πήρα στα εστιατόριά μου γιατί έχει ωραία γεύση και προσθέτει πολυπλοκότητα στις συνταγές», προσθέτει.
Οι τρόποι του Flay για τη χρήση του ελληνικού γιαουρτιού στις καθημερινές συνταγές
1
Ξεκινήστε με εύκολες συνταγές
Αντί να προσπαθεί να ενσωματώσει το ελληνικό γιαούρτι σε κάθε γεύμα, ο Flay προτείνει να ξεκινήσετε με ευκολότερες συνταγές. «Ο καλύτερος τρόπος για να το βάλετε στη μαγειρική σας είναι να ξεκινήσετε με εύκολα πράγματα, όπως μια σάλτσα», εξηγεί. «Για παράδειγμα, κάνω σπουδαίο σάλτσα γιαουρτιού προσθέτοντας μελάσα ροδιού, φρέσκο δυόσμο και μέλι στο ελληνικό γιαούρτι, περιστρέφοντάς το για να δημιουργήσει ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα και στη συνέχεια προσθέτοντας λίγο φρυγανισμένο αμύγδαλα για τραγάνισμα. » Ο Flay συνεργάζεται με αυτήν τη σάλτσα με τη συνταγή Spice Rubbed Lamb Tenderloin, αλλά συνιστά να τη συνδυάσετε με κοτόπουλο, χοιρινό και ψάρια επίσης.
2
Φτιάξτε smoothies
Το Flay είναι λάτρης των smoothies γιαουρτιού, που ανήκουν στην κατηγορία των εύκολων συνταγών. «Είμαι τεράστιος οπαδός των smoothies, ειδικά εκείνων με φρούτα. Ένας από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς smoothie είναι μπανάνες, μούρα, γιαούρτι και πάγος », λέει ο Flay. Αυτός και η σύζυγός του, η εκπληκτικά υπέροχη ηθοποιός Stephanie March, πίνουν smoothies ως ποτό μετά την προπόνηση. «Προπονούμαστε πολύ και στη συνέχεια πιάνουμε ένα smoothie γιαουρτιού ή γιαούρτι και φρέσκα φρούτα γιατί το να τρώμε γιαούρτι αισθάνεται καλά μετά από μια σκληρή προπόνηση».
3
Φρούτα και γιαούρτι είναι
πάντα νικητής
Ο Flay παραδέχεται ότι έτρωγε ελληνικό γιαούρτι τουλάχιστον έξι ημέρες την εβδομάδα. Του αρέσει ιδιαίτερα με βιοτεχνικό μέλι και φρούτα. Ο συνδυασμός γαλακτοκομικών πλούσιων σε ασβέστιο και πρωτεΐνες με φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά σάς προσφέρει ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό, καθώς και ένα γρήγορο υγιεινό απογευματινό σνακ.
4
Προσθέστε το στο χούμους
Παραδοσιακά φτιαγμένο με ρεβίθια, σκόρδο, ταχίνι και ελαιόλαδο, το χούμους είναι εγγενώς υγιές. Το Flay προσθέτει ελληνικό γιαούρτι για να γίνει ακόμα πιο πυκνό σε θρεπτικά συστατικά και νόστιμο. "Σε η συνταγή μου για χούμους, τα μισά ρεβίθια είναι θρυμματισμένα, όχι πολτοποιημένα, γεγονός που δίνει στο πιάτο μια αντίθεση υφών. Προσθέτω επίσης γιαούρτι για τον πλούτο και το τανγκ ».
5
Περιστρέψτε το γιαούρτι σε σούπα
Το ελληνικό γιαούρτι μπορεί να προσθέσει κρέμα σε σούπες χωρίς τις θερμίδες και το λίπος της παχιάς κρέμας. Δεδομένου ότι το γιαούρτι μπορεί να διαχωριστεί υπό υψηλή φωτιά, βγάλτε την κατσαρόλα σας από τη σόμπα και ανακατέψτε το, λέει ο Flay.
6
Κάντε υγιείς ανταλλαγές
Αν και ο Flay βλέπει το γιαούρτι ως πρώτης τάξεως συστατικό (όχι απλώς ένα υποκατάστατο φιλικό προς τη διατροφή), ο διάσημος σεφ λέει ότι μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι αντί για πιο βαριά συστατικά με βάση τα γαλακτοκομικά. «Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελληνικό γιαούρτι σε κέικ για να προσθέσετε υγρασία, δοκιμάστε το αντί για ξινή κρέμα ή χρησιμοποιήστε το για να κάνετε παγωμένο γιαούρτι. Ο Flay προειδοποιεί ότι η εναλλαγή γιαουρτιού σε αρτοσκευάσματα μπορεί να αλλάξει την υφή και τη γεύση. «Σας συνιστώ να βρείτε συνταγές που στην πραγματικότητα περιέχουν γιαούρτι ως συστατικό, όπως το δικό μου κέικ πορτοκαλιού καλαμποκάλευρο.”
Περισσότερες συνταγές και συμβουλές πλούσιες σε γαλακτοκομικά
Γιατί το γιαούρτι είναι καλό για τα παιδιά
Πώς να φτιάξετε υπέροχα παρκέ γιαουρτιού
Λεμόνι κοτόπουλο με σάλτσα από άνηθο γιαουρτιού
