Το τυρί στη σχάρα δεν είναι μόνο για σάντουιτς. Το χαλούμι είναι το τέλειο τυρί για να ψηθεί σε ένα ταψί. Ναι, ακριβώς στο τηγάνι! Δεν θα λιώσει, αλλά θα ροδίσει όμορφα και θα γίνει ελαφρώς τραγανό εξωτερικά.
Λατρεύω το χαλούμι. Αυτό το τυρί, με καταγωγή από το Cypress, είναι μια ωραία αλλαγή ρυθμού όταν πρόκειται για την επιλογή τυριού για ορεκτικά. Είναι φτιαγμένο από μείγμα κατσικίσιο γάλα, πρόβειο και μερικές φορές αγελαδινό. Το χαλούμι είναι ένα ημίμαλο τυρί και αντέχει στο τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα. Η γεύση δεν είναι πολύ έντονη, αλλά έχει λίγο αλμυρό μπουκιά, και αυτό το καθιστά ιδανικό για να σερβιριστεί μαζί με τις γλυκές και πικάντικες πιπεριές Peppadew.
Πολύχρωμα και γευστικά συστατικά συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για να κάνουν μια όμορφη παρουσίαση. Σερβίρισα τις πιπεριές Peppadew και το χαλούμι με μια ταπενάδα ελιάς, τσιπς πίτας και στρογγυλά αγγούρια.
Πιπεριές σχάρας και σουβλάκια χαλούμι με συνταγή ταπενάδας ελιάς
Το τυρί χαλούμι δεν είναι το μεσαίο τυρί σας, αλλά σίγουρα είναι νόστιμο. Σπάστε ένα τηγάνι και ψήστε το τυρί με νόστιμες πιπεριές. Το χαλούμι σχάρας λειτουργεί καλύτερα σε τηγάνι και όχι σε σχάρα στην αυλή.
Σερβίρει 4-6
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά
Συστατικά:
Για το tapenade
- 1 ντομάτα, οι σπόροι αφαιρεμένοι, κομμένοι σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας, αφαιρέθηκαν τα κουκούτσια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα μαϊντανού
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 αγγούρι, κομμένο σε ροδέλες
- Τσιπς πίτα
Για τα σουβλάκια
- 8 ουγκιές χαλούμι, κομμένο σε κύβους 2 ιντσών
- 16 πιπεριές πιπεριάς, στραγγισμένες από το λάδι τους
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
Για το tapenade
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε την ντομάτα, τις ελιές, το σκόρδο, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Παλμός αρκετές φορές μέχρι να φτάσετε στη συνοχή που σας αρέσει (άφησα τη δική μου με μικρά κομμάτια). Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.
- Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
Για τα σουβλάκια
- Προθερμάνετε το τηγάνι σας σε μέτρια φωτιά.
- Εναλλάσσοντας τις πιπεριές Peppadew με το τυρί, σύρετέ τις σε 4 σουβλάκια και στη συνέχεια περιχύστε με 1 κουταλιά ελαιόλαδο.
- Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε τα σουβλάκια και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά, ή μέχρι να εμφανιστούν σημάδια σχάρας στις πιπεριές και το τυρί.
- Σερβίρετε ζεστό με στρογγυλά αγγούρια, τσιπς πίτας και την ταπεναδάκι ελιάς.
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Σούπα λαχανικών με ψητά καρότα, μανιτάρια, ελβετικό τσάι και φακές
Πράσινο ταϊλανδικό κάρυ με κολοκυθάκια και μανιτάρια
Μαύρο φασόλι και μανιτάρι ποζολάκι
