Es gibt nicht zu viel Speck. Dieses Drei-Gänge-Menü lässt Papa seinen Speckträumen frönen, während er immer noch Obst und Gemüse enthält und auch Mama glücklich macht.
Dieses Abendessen ist mit Speck überladen und kann von Speckfanatikern überall geschätzt werden, was es perfekt für den Speck-liebenden Vater in Ihrem Leben macht. Geschmackvolle, fleischige Frikadellen, zarte grüne Bohnen und saftige Ananas, alles in Speck gewickelt und im Ofen geröstet, bis der Speck schön knusprig ist. Stellen Sie nur sicher, dass Sie viel kochen, damit Papa bereit ist, zu teilen!
Der erste Gang besteht aus mit Speck umwickelten Fleischbällchen, also beginne damit, die Fleischbällchen-Zutaten zu kombinieren und sie zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1-1/2 Zoll zu formen.
Schneiden Sie Ihre Speckscheiben in zwei Hälften, wickeln Sie eine halbe Scheibe um jede Frikadelle und legen Sie die Frikadellen mit der Naht nach unten auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech.
Backen Sie die Fleischbällchen, und wenn der Speck nicht knusprig wird, schalten Sie den Ofen für weitere 5 Minuten oder so auf Grillen, bis der Speck knusprig ist.
Für die grünen Bohnen die Speckscheiben in 3 Stücke schneiden und 1 Stück um eine gefrorene grüne Bohne wickeln. Achte darauf, gefrorene Bohnen zu verwenden, da diese beim Garen des Specks weniger anbrennen.
Für die mit Speck umwickelte Ananas 1/2 frische Ananas verwenden und in etwa 24 Stücke schneiden. Ananas aus der Dose kann beim Kochen matschig werden.
Schneiden Sie den Speck wieder in 3 Stücke und wickeln Sie ein Stück um jedes Ananasstück. Ich versuche sicherzustellen, dass ein Ende ein wenig herausragt, damit die Ananas sichtbar ist.
Sie können jeden Gang einzeln servieren oder alle drei auf einen Teller für Papa stapeln. Wir verwenden gerne Barbecue-Sauce zum Dippen der Fleischbällchen und Ranch-Dressing zum Dippen der grünen Bohnen.
Rezepte für das Vatertagsessen im Speckmantel
Für 4
Zutaten:
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 24 Speckscheiben
- 21 gefrorene grüne Bohnen (in voller Größe, nicht geschnitten)
- 1/2 frische Ananas
- Barbecue-Sauce und Ranch-Dressing zum Dippen
Anweisungen:
- Den Ofen auf 375 Grad F vorheizen.
- In einer großen Schüssel mit sauberen Händen Hackfleisch, Ei, Salz, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer vermischen.
- Aus der Rindfleischmischung 18 Frikadellen formen.
- 9 Scheiben Speck halbieren, den Rest beiseite legen. Wickeln Sie 1/2 Stück um jede Frikadelle und legen Sie die Frikadellen mit der Naht nach unten auf ein umrandetes, mit Folie ausgelegtes Backblech.
- Im Ofen 20 Minuten backen und dann die Hitze für 5 Minuten auf Braten erhöhen oder bis der Speck knusprig ist.
- Während die Fleischbällchen kochen, wickeln Sie Ihre grünen Bohnen und Ananas ein. Beginnen Sie damit, den Rest des Specks in Drittel zu schneiden. Wickeln Sie 1 Stück um jede gefrorene grüne Bohne.
- Schneiden Sie die Ananas in 24 Stücke und wickeln Sie ein Stück Speck um jedes Stück. Alle mit der Naht nach unten auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
- Wenn die Frikadellen fertig sind, die grünen Bohnen und die Ananas 5 bis 8 Minuten auf dem Grill garen, bis der Speck knusprig ist.
- Mit Barbecue-Sauce zum Eintauchen von Fleischbällchen und Ranch-Dressing zum Eintauchen mit grünen Bohnen servieren.
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