Wenn Sie nach einem gesucht haben vegan Ersatz für traditionellen Eiersalat oder Sie suchen einfach nach einem sättigenden und würzigen Mittagssandwich, probieren Sie diesen Salat aus!
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Dieses vegane Sortenrezept für Tofu-Ei-Salat ist köstlich! Es ist perfekt zum Frühstück auf Toast oder als gesunde Sandwich-Option zum Mittagessen. Es ist auch fabelhaft und sättigend, serviert auf einem Bett aus Salatgrün. Eine weitere positive Seite: Tofu ist ein cholesterinfreies Lebensmittel, daher bekommt dieser Salat in der Rubrik „gesunde Ernährung“ viel bessere Noten als herkömmlicher Eiersalat.
Rezept für Tofu-Ei-Salat
Für 4
Zutaten:
- 7-8 Unzen fester Tofu, abgetropft und gepresst
- 1/4 Tasse vegane Mayonnaise
- 1-2 Esslöffel zubereitetes Relish (oder gewürfelte Dillgurken und etwas Saft verwenden)
- 1 Teelöffel getrockneter Senf
- 3-4 Spritzer Sriracha oder eine andere scharfe Sauce
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Lieblings veganes Sandwichbrot oder Salatgrün
Richtungen:
- Tofu in eine große Schüssel geben und mit den Händen oder einer Gabel zerkleinern. Sie möchten es in kleinen Stücken stückig halten.
- Vegane Mayonnaise, Relish, getrockneten Senf und scharfe Sauce zum Tofu geben und vermengen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Sellerie und Zwiebel unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.
- Bis zur Verwendung kühl stellen.
- Verwenden Sie es als Füllung für Sandwiches oder servieren Sie es auf einem Salatbett.
Dieser Tofu-Ei-Salat ist großartig!
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