Dieser schnelle und einfache Nudelsalat ist voller gekochter Nudeln, Gemüse und wird warm mit Balsamico-Dressing und frischem Parmesan serviert. Diese schnelle Mahlzeitidee ist ideal für vielbeschäftigte Familien.
Wir genießen Nudelsalate bei uns zu Hause, aber manchmal können sie sehr zur Routine werden. In dieser Version habe ich einen Nudelsalat kreiert, der voll von leckerem Gemüse ist und in Balsamico-Dressing geworfen wird. Das Beste ist, dass es warm serviert wird, was es perfekt für den Winter macht. Ich habe es mit frisch geriebenem Parmesankäse abgerundet, um ihm etwas Salzigkeit zu verleihen. Dieser eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen.
Rezept für warmen Balsamico-Nudelsalat
Ergibt 8 kleine Portionen oder 4 große
Zutaten:
- 1 (16 Unzen) Schachtel Nudeln
- 1 Tasse Balsamico-Dressing
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1 Esslöffel getrocknete italienische Gewürze
- 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Gurke, gewürfelt
- 4 Tassen Bio-Gemüse wie Babyspinat oder Rucola
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben. Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Zu den Nudeln das Balsamico-Dressing, Parmesan und getrocknete italienische Gewürze geben. Erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und die Nudeln warm sind. Fügen Sie das Grün hinzu und mischen Sie es sehr vorsichtig mit den Nudeln, um es gleichmäßig zu beschichten.
- Auf Teller verteilen und mit Gurkenscheiben, Tomatenscheiben und frischer Petersilie garnieren. Am besten warm serviert.
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