Vegane Thanksgiving-Rezepte, die das Fleisch vergessen lassen – Seite 2 – SheKnows

Rezept für frische Orangen-Cranberry-Sauce

Ergibt ungefähr 2 Tassen

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Zutaten:

• 1 (1 Pfund) Tüte frische Preiselbeeren, gewaschen
• 1 Tasse Bio-Weißzucker
• 1 Tasse frischer Orangensaft
• Schale von 1 Orange

Richtungen:

1. In einem Topf bei mittlerer Hitze den Orangensaft und den Zucker unter Rühren hinzufügen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Preiselbeeren und die Orangenschale in den Topf geben und umrühren, mit einem Deckel abdecken und die Mischung 10 Minuten köcheln lassen oder bis alle Preiselbeeren geplatzt sind.
3. Vom Herd nehmen und die Sauce abkühlen lassen. Dies wird auch dicker, als wenn es abgekühlt ist. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

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Geladenes gebackenes Süßkartoffelrezept

Inspiriert von gemacht zu schaffen

Ergibt 6 (eine Süßkartoffel pro Person)

Zutaten:

• 6 kleine Süßkartoffeln oder juwelenbesetzte Yamswurzeln, gewaschen
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• 2 geröstete rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
• 2 Tassen Grünkohl oder Babyspinat, in Olivenöl sautiert
• 2 Avocados, halbiert und entkernt und dann in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse Nährhefe
• Tahini

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Jede Kartoffel mit Löchern einstechen und in Folie wickeln. 45 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Aus dem Ofen nehmen und ausreichend abkühlen lassen.
2. Nehmen Sie jede Kartoffel aus der Folie und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Jede Kartoffel großzügig mit sautiertem Grünkohl oder Spinat füllen, mit Scheiben gerösteter roter Paprika und Avocado belegen. Die Nährhefe darüber streuen und mit Tahini beträufeln.

Veganes Thanksgiving-Sauce-Rezept

Machen Sie Ihr Kartoffelpüree mit diesem einfachen Rezept noch leckerer veganes Thanksgiving-Sauce-Rezept.

Zutaten:

• Kleine Stückchen geröstetes Gemüse, falls vorhanden
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
• 3 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 EL Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst

Richtungen:

1. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geröstetes Gemüse, falls verwendet, Gemüsebrühe, Thymian, Petersilie, Essig und Tomatenmark vermischen.
2. Köcheln lassen, bis die Mischung um die Hälfte reduziert ist.
3. Maisstärkebrei einrühren, aufkochen, Hitze reduzieren und weiterköcheln, bis die Bratensoße eindickt.
4. Heiß über Kartoffelpüree servieren.

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