Lust auf Comfort Food, um gefrorene Füße abzuwehren? Eine Schüssel mit dampfendem Essen kann die Eiszapfen von einem müden Körper sofort schmelzen und Sie von innen heraus wärmen. Entzünden Sie ein Feuer und kuscheln Sie bei einem Picknick mit der Familie. Oder machen Sie es zu einem romantischen Abendessen zu zweit und machen Sie es sich mit Ihrem Honig gemütlich und versuchen Sie, mit köstlichen Speisen zu schlürfen und zu kochen Liköre um die Wärme und das Kribbeln überall zu bekommen.
Schmelzen Sie die große Kälte mit Chili
Nichts kocht so angenehm wie eine Schüssel Bohnen, Fleisch und gekochte Gewürze. Probieren Sie Con Carne (mit Rinderhackfleisch, Pute oder Hühnchen) oder vegetarisch mit schwarzen, roten, Pinto- oder weißen Bohnen. Der Charme von Chili besteht darin, dass Sie einen großen Geschmacksbehälter kreieren können, ohne in der Küche hängen zu bleiben.
Bieten Sie eine Topping-Bar mit den Favoriten aller an: Sauerrahm, Croutons, gehackte Zwiebeln, geriebener Käse, Chilisaucen und Nachochips. Ein Chili-Grundrezept mit reichlich Toppings wärmt selbst den wählerischsten Esser auf und befriedigt den Preisbewussten. 
Likör auf
Wir meinen nicht, Sherry zu kochen, während Sie umrühren (obwohl das funktioniert). Die süße Fülle von Likören ist das perfekte Aufwärmen bei kaltem Wetter und süßer Genuss in Kaffee und heißer Schokolade. Liköre verleihen einer langen Liste süßer (und einiger weniger süßer) Rezepte für warme Zehen eine zusätzliche Geschmacks- und Genussschicht.
Die Göttin der Schokolade, Godiva, hat köstliche cremige Liköre, die sich leicht mit Desserts und Heißgetränken bei kaltem Wetter kombinieren lassen. Andere Liköre wie Mandel-, Orangen-, Haselnuss-, Kaffee-, Anis- oder Irish Cream-Aromen können Ihrem speziellen Hotty Totty oder Dessert einen Hauch von Geschmack verleihen.
Spike deinen Kakao: Werden Sie heiß mit einer riesigen Tasse dampfenden Kakaos, gehäuft mit geschlagenen und klebrigen Leckereien. Treten Sie Ihren Kakao eine Stufe höher und würzen Sie ihn mit einem Spritzer Ihres Lieblingslikörs. Godivas teuflisch-heiße heiße Schokolade ist genau die richtige Dekadenz für kalte Nächte.
Schon mal daran gedacht, Schokoladenfondue zu trinken? Ein Fondue-Tini ist zwar nicht warm, aber lecker genug, um Sie von Kopf bis Fuß zu wärmen. Blend Godiva Chocolate Liqueur, Mexikanische-Kaffee-Likör, Irish Cream und cremige Milchschokolade.
Werde kitschig
Wenn dir eine Kälte durch die Knochen bläst, fühlen Sie sich mit ooey klebrigen käsigen Lebensmitteln besser. Probieren Sie einen Mozzarella Panini mit Tomatenscheiben auf knusprigem französischem oder italienischem Brot. Dazu passt cremige Tomatensuppe mit gewürzten Croutons. Dein Inneres wird schnurren.
Gesunder Tipp
Gehen Sie fettarm mit Ihren butterartigen Aufstrichen und Käse. Fügen Sie Sandwiches zusätzliches Volumen hinzu, indem Sie rote Zwiebeln, Spinatblätter und einen Schuss Zitronenpfeffer für den Geschmack hinzufügen.
Fondue: Fondue, einst angesagter Schweizer Liebling aus den Sechzigern, hat als kaltes Wetter längst ein Comeback erlebt Komfortessen Jeder liebt es, mit Freunden und Tauchgabeln einzutauchen.
Das Geheimnis eines guten Fondues besteht darin, frische Zutaten und Löffel zu verwenden und zu verhindern, dass sich der Käse zu Klumpen „festsetzt“, was passiert, wenn sich Fett von Proteinen trennt. Der Lebensmittelwissenschaftsexperte und Autor von „On Food and Cooking“ Harold McGee schlägt Folgendes vor, um Ihr Fondue am Fließen zu halten:
Verwenden Sie für die Saucen gut gereiften oder die meisten Reibekäse (Schweizer Stile wie Jarlsberg, Emmenthaler und Gruyère eignen sich gut).
- Vermeiden Sie es, Käse über seinen Schmelzpunkt hinaus zu erhitzen, da er sich bei höheren Temperaturen zusammenballt.
- Lassen Sie den Käse vor dem Servieren nicht zu sehr abkühlen.
- Nicht zu lange umrühren, um Fäden zu vermeiden.
- Bestreichen Sie geriebenen Käse mit einer Stärke wie Mehl oder Maisstärke, um die Sauce zu stabilisieren.
Tipp hinzugefügt: Fügen Sie einen Esslöffel Likör mit Kirschgeschmack hinzu, um einen authentischen Schweizer Geschmack zu erhalten. Weißwein hält den Käse feucht. Ein Spritzer Zitronensaft reicht auch.
Mit ein paar kreativen Variationen traditioneller warmer Speisen und Getränke können Sie kalten Nächten die große Abkühlung nehmen.
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Wärmen Sie sich mit einem heißen Cocktail auf
