Egal, ob ein Kind aufs College geht, ein Gap Year plant oder direkt nach dem Abschluss ins Berufsleben einsteigt, sie alle haben eines gemeinsam: Jeder muss essen. Eine andere Gemeinsamkeit? Sie werden nicht spontan wissen, wie sie sich ohne Mama und Papa, Drive-Thru und DoorDash ernähren sollen, sobald sie die Schwelle zu ihrem neuen Ort überschreiten. Deshalb ist es wichtig, ihnen das Kochen beizubringen, bevor sie das Nest verlassen.
Obwohl ich jetzt ein ziemlicher Koch bin, konnte ich, als ich aufs College ging, genau ein Gericht „von Grund auf“ kochen. Es bestand aus Dosenthunfisch, Champignoncremesuppe, Dosenerbsen, Milch und Zwiebeln. Dann wurde ich Vegetarier mitten in Nowheresville, Texas, wo die Leute dachten, „vegetarisches Essen“ sei Fisch, Salat und Beilagen (aber egal, dass die meisten unserer Beilagen Speck haben). Da musste ich lernen, für mich selbst zu sorgen. Ich habe schnell gelernt, dass Kochen nicht nur ein Mittel zum (vegetarischen) Zweck ist, sondern eine wirklich verdammt gute Option ist, um die Erstsemester 15 zu vermeiden und vor allem eine, die ein armer College-Student tatsächlich könnte
Leute, eure Kinder müssen lernen, für sich selbst zu kochen. Sie können sich jetzt beschweren, aber sie werden es Ihnen später danken.
Mehr: Einfache 30-minütige vegetarische Mahlzeiten, wenn Sie etwas Schnelles und Gesundes brauchen
Egal, ob Sie mit Ihren Kindern in jungen Jahren angefangen haben oder gerade erst angefangen haben, Ihrem Teenager beizubringen, ihren Gourmand zu bekommen, stellen Sie sicher, dass Ihr Bambino diese grundlegenden Koch- und Backfähigkeiten kennt, bevor er seinen Abschluss macht.
1. Lebensmittel einkaufen
Der Himmel weiß, dass Teenager mehr als in der Lage sind, einzukaufen (und auszugeben), aber wenn es um Lebensmitteleinkäufe geht, müssen sie wissen, wie es geht budgetieren und sparen, ein (gesundes!) Menü planen und komme ohne zu viel (oder zu wenig) nach Hause.
2. Grundlegende Messerfähigkeiten
Es kann beängstigend sein, Ihre Kinder mit Messern umgehen zu lassen, sogar (oder vielleicht gerade), wenn sie Teenager sind, aber das Lernen unter Aufsicht ist sicher besser als das Lernen auf die harte Tour, wenn Ihr Mitbewohner nicht zu Hause ist. Sie sollen lernen grundlegende Schnitttechniken und was der Zweck jedes Messers ist.
3. Sicherheit & Erste Hilfe
Das USDA hat tatsächlich Übungsmaterial für alle Altersgruppen. Und vergiss nicht Messer und allgemeine Küchensicherheit und Erste Hilfe bei Schnitten und Verbrennungen.
4. Küchengeräte verwenden
Sie müssen nicht wissen, wie sie alle verwenden, aber denken Sie darüber nach, was sie Wille verwenden. Instant Pots und Slow Cooker sind ein Lebensretter für alle, die beschäftigt sind, einschließlich College-Studenten und Kinder in der Belegschaft. Und wenn Ihr Kind im Wohnheim ist, vergessen Sie nicht, ihm alles beizubringen, was Sie können kochen, wenn Sie nur eine Mikrowelle haben.
5. Messen & Wiegen
Bringen Sie ihnen bei, wie es geht Zutaten richtig abmessen — die Streu- und Schabemethode beim Backen, der Unterschied zwischen flüssigen und trockenen Messbechern und das Abwiegen von Zutaten bei Bedarf.
6. Anweisungen lesen und befolgen
Die Lehrer Ihres Teenagers werden Ihnen dafür danken. Es beinhaltet im Wesentlichen das Rezept aufmerksam lesen (zweimal!) und alle Fragen, die Sie beantwortet haben, bevor Sie beginnen.
7. Rezepte zum Schneiden & Verdoppeln
Zu wissen, wie man ein Rezept schneidet, wenn man nur für ein oder zwei Personen kocht, ist eine praktische Fähigkeit, die man haben sollte, wenn sie einmal sind selbst auf die Beine stellen, und das Verdoppeln der Rezepte wird ihnen helfen, große Mahlzeiten zuzubereiten, die eingefroren werden können später.
8. Kochen mise en place
Mise en place ist französisch für „einrichten“. Mise en place zu kochen bedeutet im Wesentlichen, dass Sie alles eingerichtet und vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Es ist die beste Methode für jeden Koch, aber besonders für Teenager, die noch lernen.
9. Popcorn & gesündere Snacks
Wenn sie wissen, wie man Popcorn poppt, ist das nicht in einer Tüte und mit gesünderen Aromen würzen, werden sie in der Lage sein, an dieser Front gesündere Entscheidungen zu treffen. Aber sie sollten auch wissen, wie man Studentenfutter, Müsli – sogar Chex-Mix – für gesündere Snacks als Chips herstellt.
10. Salat machen
Ich weiß, Salate klingen wie ein Kinderspiel, aber ich weiß, wie man es macht ein richtig toller Salat bedeutet, dass sie es tatsächlich tun könnten. Einige Teenager könnten auch Spaß daran haben, zu machen hausgemachte Croutons.
11. Suppe kochen
Suppen sind im Allgemeinen ziemlich einfach und können eine gesunde und sättigende Mahlzeit ergeben. Beginnen Sie mit einer Suppe auf Brühe, einer Suppe auf Sahnebasis und einer Käsesuppe. Wenn sie nicht genug Ramen oder Pho bekommen, können sie sogar lernen dieser gesunde Hybrid.
12. Kochen von Aufläufen und Eintopfgerichten
Aufläufe und Eintopfgerichte sind im Wesentlichen Dump- oder Layer-Rezepte, die einfacher nicht sein könnten. Sie müssen wirklich nur drei oder vier Grundrezepte lernen, um jedes andere Rezept zu meistern, das sie finden können. Versuchen Sie es mit klassischer Auflauf überarbeitet, um natriumreiche Dosensuppen zu vermeiden, a Lasagne und ein Dump-Auflauf oder Chili.
13. Fleisch kochen
Sofern sie nicht Veganer oder Vegetarier sind, werden sie wahrscheinlich hier und da ein fleischfressendes Vergnügen kochen wollen. Sie sollten wissen, wie man ein Pfund Hackfleisch zubereitet und wie man Hamburger, Hackbraten und andere preisgünstige Gerichte zubereitet. Sie sollten auch wissen, wie man braten, grillen (drinnen oder draußen), schmoren und braten kann, damit sie nicht auf Hackfleischgerichte und Aufläufe beschränkt sind. Und vergiss nicht Frühstücksfleisch wie Wurst und Speck.
Mehr: Wie man Speck und Wurst wie ein Profi kocht
14. Kochen von Gemüse (& Obst!)
Alle Gemüse werden so ziemlich auf die gleiche grundlegende Weise geröstet, was mit sehr wenig Arbeit eine schnelle, einfache und würzige Seite ergibt. Aber sie sollten auch wissen, wie man blanchiert, sautiert und kocht. Sie sollten den Unterschied kennen, ob Zwiebeln durchscheinend und gebräunt sind und ob eine Kartoffel oder anderes Gemüse „gabelzart“ ist.
15. Andere Seiten
Sie werden sich wahrscheinlich nicht bei jeder Mahlzeit mit nur geröstetem oder gedünstetem Gemüse zufrieden geben. Sie werden auch gelegentlich wollen Maccaroni und Käse oder Kartoffelpüree oder andere hausgemachte Favoriten.
16. Eier kochen
Gummiartige, einfallslose Eier werden niemanden dazu motivieren, sich vor dem Unterricht oder der Arbeit aus der McDonalds-Durchfahrt herauszuhalten. Sie sollten wissen, wie man kocht, pochiert, frittiert (mit der Sonnenseite nach oben, zu leicht) und rührt – jede Zubereitung, nach der sie sich wahrscheinlich sehnen. Sie sollten auch wissen, wie man ein Omelett macht.
17. Nudeln & Getreide kochen
Wenn Ihr Teenager daran interessiert ist, Pasta von Grund auf neu zu machen, machen Sie es! Aber wir meinen, ihnen beizubringen, wie man trockene Nudeln, Reis und andere Körner wie Quinoa kocht, die sie mögen.
18. Dressings & Saucen
Dressings und Saucen können gekauft werden, aber sie sind nicht nur schmackhafter und gesünder (weniger mit Natrium und Zucker gefüllt). und Konservierungsstoffe) hausgemacht, vermitteln sie grundlegende Kochkünste wie das Herstellen einer Emulsion, das Zubereiten einer Mehlschwitze und das Ablöschen a Pfanne.
Für Dressings sollten sie wissen, wie man eine Vinaigrette, ein cremiges Dressing und ein Caesar-Dressing macht.
Was die Sauce angeht, sollten sie wissen, wie man Pfannensaucen für Fleisch (und Sahnesaucen, wenn Ihr Teenager so rollt, natürlich) und Hollandaise-Sauce (um die Fähigkeiten des Doppelkochers zu lehren) zubereiten. Und vergessen Sie nicht die Pastasaucen. Die Die fünf besten Pastasaucen Am Anfang stehen die Klassiker: eine einfache Tomatensauce, eine Fleischsauce, eine Pestosauce, ein Knoblauch und Olivenöl Soße und eine Sahnesoße – mit diesen Grundlagen können sie selbstbewusst jede andere Soße zubereiten, für die sie ein Rezept finden zum. Für diejenigen von uns in bestimmten Regionen, a einfache authentische Enchilada-Sauce kann auch ein Muss sein, da es andere Fähigkeiten erfordert als die anderen Saucen (nämlich das Rösten von getrockneten Chilis).
19. Grundbacken
Wenn Ihr Teenager einen süßen Zahn hat, sollte er wissen, wie man eine Handvoll einfacher Leckereien zubereitet. Welche spezifischen Rezepte sie lernen, mag auf ihren Vorlieben basieren, aber gute Ausgangspunkte sind Kekse, Brownies und einfache gefrostete Kuchen. Kuchen und Brote sind fortgeschrittener, aber Teenager, die sich wahrscheinlich nach Mamas Pekannusstorte oder Omas berühmten heißen Brötchen sehnen, wenn weder Mama noch Oma in der Nähe sind, sollten diese Fähigkeiten ebenfalls erlernen.
20. Getränke
Nein, wir ermutigen Sie nicht, Ihren Kindern beizubringen, auf Ihrer nächsten Party Barkeeper zu spielen. Wir meinen die Basics wie Tee, frisch gepresste Säfte, Kaffee und Punsch.
21. Zeiteinteilung
Beim Kochen einer Mahlzeit ist es wichtig, dass Sie wissen, wann Sie mit verschiedenen Komponenten beginnen müssen, damit sie alle ungefähr zur gleichen Zeit fertig sind.
22. Lagerung & Einfrieren
Richtige Lagerung von Resten und Wissen, wie man große Mengen von Mahlzeiten wie Suppen, Chilis und. einfriert Lasagne ist ein Muss für jeden, der alleine unterwegs ist, besonders wenn er keine Mitbewohner hat Kochen für.
Mehr:Gesunde Suppen, die das Beste aus Ihrem Sommergemüse machen
23. So reinigen Sie die Küche
Wenn sie nicht putzen lernen, wird ihre Küche irgendwann so eklig, dass sie Angst haben zu kochen darin (und Sie werden definitiv Angst haben, sich ohne Gefahrgut auf 30 Meter ihrer Wohnung zu nähern) passen). Zu den grundlegenden Reinigungsfähigkeiten gehören die Reinigung während des Betriebs, das Desinfizieren von Bereichen und Geschirr, die mit rohem Fleisch in Berührung gekommen sind, was können und dürfen nicht in die Spülmaschine und wie man alle Geräte reinigt (ohne sie zu zerstören), die sie beim Umzug dabeihaben aus.
24. Scheitern ist eine Lernerfahrung
Bei weitem das Wichtigste, was Sie Ihrem Teenager beibringen können – über das Kochen oder das Leben im Allgemeinen – ist, dass Scheitern eine Lernerfahrung ist. Viele Leute werden vom Kochen entmutigt, weil sie einmal versagen und denken, dass sie daran scheitern. Und das liegt daran, dass sie es wahrscheinlich tun … vorerst. Und das ist in Ordnung. Sie sollten wissen, dass sie, anstatt ein Versagen zu fürchten, bis sie sich davon abhalten lassen, zu recherchieren, was sie falsch gemacht haben, und es erneut versuchen. Es ist alles Teil des Lernprozesses, und im Falle des Kochens ist der lustige Teil, dass selbst deine Fehler (normalerweise) verdammt lecker sind.
