Wenn Sie Lust auf ein cremiges Pastagericht haben, zaubern Sie dieses köstliche vegane Rezept mit Knoblauch-Cashew-Käse, Spargel und frischen Kräutern.
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Cremige Pasta mit Spargel und frischen Kräutern
Für 4
Zutaten:
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- 8 Unzen Linguini
- 3/4 Tasse Sojamilchweißer
- 2/3 Tasse Zitronen-Knoblauch-Cashew-Käse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 12 leicht gedämpfte Spargelstangen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse fein gehackte frische Kräuter deiner Wahl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse grob gehackte Cashewkerne
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Richtungen:
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- Linguini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.
- In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Käse und Olivenöl verquirlen. Zum kräftigen Köcheln bringen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung glatt und verdickt ist.
- In einer großen Schüssel Linguini, Sauce, Spargel und Kräuter mischen. Fügen Sie etwas mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Feuchtigkeit erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Cashewkernen belegt servieren.
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