Cremige Pasta mit Spargel und frischen Kräutern – SheKnows

Wenn Sie Lust auf ein cremiges Pastagericht haben, zaubern Sie dieses köstliche vegane Rezept mit Knoblauch-Cashew-Käse, Spargel und frischen Kräutern.
Wenn Sie Lust auf ein cremiges Pastagericht haben, zaubern Sie dieses köstliche vegane Rezept mit Knoblauch-Cashew-Käse, Spargel und frischen Kräutern.

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Cremige Pasta mit Spargel und frischen Kräutern

Für 4

Zutaten:

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• 8 Unzen Linguini

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• 3/4 Tasse Sojamilchweißer

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• 2/3 Tasse Zitronen-Knoblauch-Cashew-Käse

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• 1 Esslöffel Olivenöl

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• 12 leicht gedämpfte Spargelstangen, in 1-Zoll-Stücke geschnitten

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• 1/2 Tasse fein gehackte frische Kräuter deiner Wahl

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 1 Tasse grob gehackte Cashewkerne

Richtungen:

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1. Linguini in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und 1/2 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

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2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Sahne, Käse und Olivenöl verquirlen. Zum kräftigen Köcheln bringen und unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung glatt und verdickt ist.
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3. In einer großen Schüssel Linguini, Sauce, Spargel und Kräuter mischen. Fügen Sie etwas mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Feuchtigkeit erreicht ist.

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4. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Cashewkernen belegt servieren.

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