After-Dinner-Drinks sind normalerweise reichhaltige, süße und cremige Cocktails. Viele Rezepte enthalten geschmolzene Schokolade oder Kakaopulver zum Würzen. Die Art der Schokolade, die Sie wählen, beeinflusst jedoch den Geschmack Ihres Cocktails.
Die perfekte Schokolade auswählen
Sie möchten den Kakaogehalt berücksichtigen, wenn Sie Schokolade für Ihr Getränkerezept auswählen. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger süß und bitter schmeckt er. Kakao in seiner reinsten Form ist ungesüßte Schokolade, auch Schokoladenlikör genannt. Es wird hergestellt, indem die Mitte (Spitze) der Kakaobohne in eine glatte flüssige Form gemahlen wird. Schokoladenlikör enthält keinen eigentlichen Likör.
Schokolade mit einem hohen Anteil an Schokoladenlikör schmeckt am besten zum Mischen mit Alkohol. Diese Schokoladen umfassen bittersüße, halbsüße, dunkle und intensive dunkle Schokolade. In einigen Fällen kann Milchschokolade mit Wodka für einen leichten, süßen Geschmack aufgegossen werden, um sie anderen Getränkerezepten nach dem Abendessen hinzuzufügen.
Hinzufügen von Schokolade zu After-Dinner-Drinks
Schmelzen Sie die Schokolade, bevor Sie sie zu Ihrem Lieblingsgetränkerezept hinzufügen, um sie einfach in das Getränk zu mischen. Wenn das Getränk heiß ist, wie bei einem Irish Coffee, können Sie kleine Schokoladenstückchen zum Schmelzen geben. Für Getränke mit heißer Schokoladenbasis kann auch ungesüßtes Kakaopulver verwendet werden. Unterschiedliche Getränke erfordern unterschiedliche Schokoladensorten. Ein Café Brasileiro und eine Dulce de Leche schmecken am besten mit dunkler Schokolade, während ein Chocolatini mit bittersüßer Schokolade besser schmeckt.
Mit Schokolade garnieren
Das Garnieren eines After-Dinner-Drinks mit Schokolade macht ihn besonders süß und lecker. Das Reiben oder Rasieren von bittersüßen, ungesüßten oder halbsüßen Schokoladenstücken und das Bestreuen eines Getränks erhöht die Präsentation und den Geschmack. Sie können auch bittersüße, dunkle oder intensive dunkle Schokolade fein zerdrücken und ein Glas eintauchen, um den Rand zu garnieren. Weiße Schokolade ist auch eine köstliche Garnitur auf einem Getränk, das bereits Schokolade als Zutat enthält.
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