Eine Anleitung zur Verwendung von Kokosmehl – ​​SheKnows

Kokosmehl wird immer beliebter, aber viele von uns haben immer noch keine Ahnung, wie man es verwendet. Hier helfen wir, dieses Problem zu beheben, indem wir hilfreiche Tipps, Ideen und ein paar Rezepte teilen.

Verwandte Geschichte. Ein einfaches, aber leckeres Brotrezept, das selbst Backanfänger meistern können

Kokosmehl wird aus dem Fleisch einer Kokosnuss gewonnen, am häufigsten nach der Herstellung von Kokosmilch oder Kokosöl. Es ähnelt mit seinem feinen, pudrigen weißen Aussehen einem normalen Allzweckmehl, hat jedoch viel mehr gesundheitliche Vorteile als normales Weißmehl. Es sollte zwar nicht das gesamte in einem Rezept vorgeschriebene Mehl ersetzen, du kannst aber problemlos 15-30 Prozent des Mehls durch Kokosmehl ersetzen. Es hat einen leicht süßlichen, sehr milden Geschmack, der besonders beim Backen eine wunderbare Zutat ist, da er den Geschmack von Rezepten nicht verändert.

Fakten zu Kokosmehl

Kokosmehl hat viele gesundheitliche Vorteile:

• Es ist zu 100 Prozent glutenfrei: Da Kokosmehl kein Gluten enthält, ist es ideal für alle mit Glutenunverträglichkeit.
• Kokosmehl ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel: Enthält mehr Ballaststoffe als jedes andere Mehl – ​​fast 58 Prozent mehr, was das Erreichen Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme ermöglicht!
• Kann beim Abnehmen helfen: Da Ballaststoffe bei der Kontrolle des Glukosespiegels helfen, können sie helfen, den Blutzucker zu kontrollieren. Ballaststoffreiche Lebensmittel sind dafür bekannt, dass sie Ihren Bauch länger voller halten. Wenn Sie also Kokosmehl in Ihre Ernährung aufnehmen, kann dies auch dazu beitragen, Ihr aktuelles Gewicht zu kontrollieren oder sogar beim Gewichtsverlust zu helfen.
• Kokosmehl ist proteinreich, fettarm und enthält Laurinsäure, die für das Immunsystem und die Haut unseres Körpers unerlässlich ist. Es enthält auch Mangan, das bei der Aufnahme lebenswichtiger Mineralien hilft.

Wie verwendet man Kokosmehl

• Kokosmehl eignet sich wunderbar zum Hinzufügen zu fast jedem Rezept, insbesondere beim Backen. Versuchen Sie es als Verdickungsmittel in Suppen oder Eintöpfen.
• Mit Kokosmehl geht ein bisschen viel! Während es in Backwaren sehr gut ist, kann zu viel Ihr Rezept super trocken lassen. Vermeiden Sie dieses Missgeschick, indem Sie sich an die Vorgaben Ihres Rezepts halten, wenn Sie Kokosmehl verwenden. 1/4 Tasse Kokosmehl entspricht etwa 1 Unze.

Rezept für Zitronen-Kokos-Kugeln ohne Backen

Inspiriert von die gesunde familie & zuhause

Ergibt 12-15 Kokoskugeln

Zutaten:

• 1 Tasse Mandelmehl
• 1/3 Tasse Kokosmehl
• 2-4 EL rohe Agave oder Honig, je nach gewünschter Süße
• 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
• 2 Zitronen, entsaftet
• 1 Zitrone, geschält
• 1/2 Esslöffel reiner Vanille- oder Mandelextrakt
• Prise Meersalz nach Geschmack

Richtungen:

1. Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mischen Sie sie, bis sie sich sehr gut vermischt haben (ähnlich einem weichen Teig).
2. Nehmen Sie runde Löffel heraus und rollen Sie sie in Ihren Händen, um eine Kugel zu formen. Auf einen mit Wachspapier ausgelegten Teller legen und bis zum Servieren im Kühlschrank kühl stellen.

Heidelbeer-Kokos-Scones mit Vanilleglasur Rezept

Ergibt 8-10 Scones

Zutaten:

Für die Glasur

• 1 Tasse Bio-Puderzucker
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1-2 Esslöffel Mandelmilch (oder normale Milch)
• Zitronenschale

Für die Scones

• 1 Tasse Mandelmehl
• 1/2 Tasse Kokosmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 EL kalte ungesalzene Butter, gehackt
• 1/4 Tasse reiner Ahornsirup oder Agave
• 1/2 Tasse Vanille-Mandelmilch (gesüßt oder ungesüßt)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 großes Ei
• 1 Tasse frische Blaubeeren oder aufgetaute gefrorene Blaubeeren

Richtungen:

1. Alle Zutaten für die Glasur in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren. Beiseite legen.
2. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
3. In eine große Rührschüssel Mandel- und Kokosmehl, Backpulver, Salz und die kalte Butter geben. Mit den Händen sehr gut mischen, bis die Mischung sehr krümelig ist.
4. In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Ahornsirup oder Agave, Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen. Sehr gut mischen und zu den trockenen Zutaten geben, aber nicht übermischen. Blaubeeren dazugeben und vorsichtig unter den Teig heben. Es wird sehr klebrig.
5. Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen und etwa 3/4 Zoll dick ausrollen. In die gewünschte Form schneiden und auf das Backblech legen. 12-14 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit Zitronen-Vanille-Glasur beträufeln und servieren.

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