Wenn Sie für die Feiertage Jahr für Jahr die gleichen Beilagen zubereiten, werden sie schnell müde. Versuchen Sie, Ihre Lieblings-Standbys mit ein paar Tipps zu aktualisieren, um das Alte wieder neu zu machen.
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1. Kartoffelpüree
Eine traditionelle Beilage für viele Feiertagstische ist Kartoffelpüree, aber anstatt die gleichen alten Kartoffeln mit Butter zu servieren, versuchen Sie es mit etwas Pep mit nicht-traditionellen Extras.
Zum Beispiel ergibt das Einmischen von fast jeder Art von Käse einen sofortigen Geschmack, Blauschimmelkäse-Streusel, geriebener Cheddar-Käse oder Parmesankäse sind bewährte Publikumslieblinge.
>>Würzige, klumpige Kartoffelpüree
Sie können auch eine Vielzahl von Kräutern und Gewürzen wie Rosmarin, Thymian oder ein paar Prisen Cayennepfeffer für den Kick hinzufügen.
Gerösteter Knoblauch ist normalerweise ein Favorit, ebenso wie karamellisierte Zwiebeln. Um sie besonders cremig zu machen, funktionieren Sauerrahm oder Buttermilch gut oder für zusätzlichen Geschmack verwenden Sie Hühner- oder Gemüsebrühe oder aromatisierte Öle (Trüffel, Zitrone, Pfeffer usw.).
Du kannst sogar gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder Mais hinzufügen oder eine andere Kartoffelsorte verwenden (wie Süß- oder Lilakartoffeln).
Versuchen Sie schließlich, einen Kartoffelpüree-Auflauf zuzubereiten. Du bekommst die Cremigkeit von Kartoffelpüree plus eine knusprige braune Kruste obendrauf und kannst dies sogar im Voraus vorbereiten und einfach am Tag backen, an dem du es brauchst.
2. Füllung
Füllung kann manchmal ziemlich langweilig werden, um ihm eine kreative Note zu geben, indem Sie viel Textur hinzufügen.
Obst und Nüsse sind eine gute Wahl oder eine Vielzahl von Gemüse neben den normalen Karotten, Zwiebeln und Sellerie. Äpfel und Birnen geben der Füllung einen süßen Biss, zusammen mit Walnüssen oder Pekannüssen.
Champignons, Lauch oder Fenchel verleihen ebenfalls einen leckeren Geschmack. Versuchen Sie, frische Kräuter und Gewürze wie Salbei, Kreuzkümmel, Koriander und Estragon oder sogar Zitronen- oder Limettenschale hinzuzufügen. Sie können auch Fleisch wie Speck, Putenstücke oder Hackfleisch untermischen. Aber wenn Sie etwas ganz Einzigartiges wollen, dann ersetzen Sie Brot durch Wild- oder Vollkornreis oder Maisbrot.
3. Grüne Bohnen Auflauf
Grüner Bohnenauflauf ist seit Jahren ein Urlaubsliebling, aber natürlich kann er ein Update vertragen.
Das typische Rezept umfasst Pilzcremesuppe, geschnittene grüne Bohnen und Röstzwiebeln, aber Sie können all diese Zutaten durch eine andere Interpretation eines Klassikers ersetzen.
Anstelle von Champignoncremesuppe können Sie fast jede andere cremige Suppe verwenden, wie Spargelcreme, Brokkolicreme, Selleriecreme oder sogar Hühnercreme. Verwenden Sie einfach Ihre Lieblingssuppe anstelle von Champignoncreme. Oder wenn Sie überhaupt keine Suppe verwenden möchten, können Sie Ihre eigene Basis aus Sauerrahm und Gemüse Ihrer Wahl herstellen.
Sogar die grünen Bohnen können ausgetauscht werden. Mais, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat oder Süßkartoffeln machen alle großartige cremige Aufläufe. Schließlich, anstatt gebratene Zwiebeln zu verwenden, versuchen Sie es mit Crackerbrösel, Semmelbrösel oder geriebenem Käse, um das Ganze abzurunden.
Wenn Sie dieses Gericht etwas klassisch halten möchten, ersetzen Sie nur eine der Zutaten, aber wenn Sie etwas ganz anderes möchten, können Sie alle Zutaten austauschen.
4. kandierten Karotten
Das Servieren von kandierten Karotten ist vielleicht die einzige Möglichkeit, Ihre Kinder dazu zu bringen, Gemüse zu essen, aber Sie können diese sogar noch lustiger und schmackhafter machen.
Erstens können Sie fast jedes Gemüse von Brokkoli über Blumenkohl bis hin zu Kürbissen und Süßkartoffeln süßen, also versuchen Sie es mit einer Vielzahl von Gemüsen. Für die Glasur müssen Sie nicht den traditionellen braunen Zucker verwenden. Sie können Honig, Melasse, Ahornsirup oder sogar Sojasauce verwenden. Sie können die Glasur auch mit Zitrusfrüchten wie Orangen- oder Zitronensaft, Ingwer, Zimt, Apfelwein oder Marmelade wie Aprikose aromatisieren.
>>Senfglasierte Karotten
Sie können sogar Alkohol für Geschmacksrichtungen wie Whisky, Rum, Wein oder Champagner verwenden. Um jedoch eine sehr reichhaltige Sauce zuzubereiten, können Sie Ihr Gemüse einfach mit Butter und Gewürzen glasieren.
5. Süsskartoffelkuchen
Ob als Beilage oder als Dessert, Süsskartoffelkuchen kann manchmal langweilig werden.
Anstelle des traditionellen Kuchens, der mit Marshmallows belegt ist, versuchen Sie, ihn mit einem Walnuss- oder Pekannuss-Crumble zu belegen oder der Kruste Nüsse hinzuzufügen. Wenn Sie normalerweise einen Kuchen machen, machen Sie stattdessen einen Auflauf ohne Kruste und einem knusprigen Pekannuss-Zimt-Topping.
Eine andere Möglichkeit, mit Süßkartoffelkuchen kreativ zu werden, besteht darin, individuelle Aufläufe in Soufflégerichten zuzubereiten, die jeder Gast selbst genießen kann, oder versuchen Sie es mit einer Süßkartoffel-Torte, die in Blätterteig gebacken wird.
Du kannst sogar einen herzhaften Süßkartoffelkuchen zubereiten, indem du karamellisierte Zwiebeln, Paprika, Speck und frische Kräuter hinzufügst – achte nur darauf, den Marshmallow-Topping wegzulassen.
