Lachssalat-Tomaten-Sandwich – SheKnows

Verleihen Sie dem alten Klassiker BLT (Speck, Salat und Tomate) eine neue Note. Wenn Sie Speck gegen reichhaltigen, butterartigen Lachs austauschen, haben Sie eine großartige Ergänzung zu Ihrem Mittagsrepertoire, die sich perfekt für die Arbeit oder das Picknick am Wochenende eignet.

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Der Geruch von Speck, der in einer sengend heißen Pfanne brutzelt, wird jeden Fleischliebhaber in den Bann ziehen. Salziger, knuspriger, unverfälschter pikanter Schweinefleischgeschmack macht Speck zu einer universellen Zutat für Frühstück, Mittag- und Abendessen. Es ist auch ein Grundnahrungsmittel im beliebten BLT-Sandwich. Speck ist zwar eine gute Proteinquelle, macht aber auch unglaublich dick. Anstatt also diesen saftigen Speck zu verschlingen, entscheiden Sie sich für eine gesündere Alternative und wechseln Sie zu diesem klassischen Sandwich.

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Lernen Sie den SLT (Lachs, Salat und Tomate) kennen. Eine 3-Unzen-Portion Räucherlachs enthält ungefähr 3,7 Gramm Fett, während vier Streifen gebratener Speck ungefähr 23,8 Gramm Fett enthalten, von denen die meisten gesättigt sind. Geräucherter Lachs bietet auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren, die das Cholesterin- und Herzkrankheitsrisiko senken
• Quelle der Vitamine A, E und D, die Antioxidantien liefern und das Immunsystem des Körpers stärken
• Quelle der Vitamine B und B12, die für den Zellstoffwechsel wichtig sind und dir Energie geben

Die SLT

Portionsgröße 2

Zutaten:

• Frischer Laib Ciabatta oder Ihr Lieblings-Handwerksbrot, auf die gewünschte Dicke geschnitten
• 8 Salatblätter, gründlich abgespült
• 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• 4 Unzen geräucherter Lachs
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Gemahlenes Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Für den Aufstrich Mayonnaise, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gründlich mischen, bis es vollständig vermischt ist.
2. Legen Sie die ersten Brotscheiben aus und tragen Sie eine dünne Schicht Brotaufstrich darauf auf, bevor Sie auf jede Brotscheibe ein Viertel des Lachses geben.
3. Auf dem Lachs Tomate, Salat und dann die nächste Scheibe Brot auf beiden Sandwiches anrichten.
4. Wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Brotscheibe und geben Sie dann ein weiteres Viertel des Lachses auf beide Sandwiches.
5. Mit Tomate und Salat abschließen, dann mit einer letzten Scheibe Brot belegen.
6. Verwenden Sie einen Holzspieß, um den Sandwichstapel zu sichern.

Variationen:

• Aufstrichoption 1: 2 Esslöffel Frischkäse mit 1 Esslöffel gehackten Kapern vermischen.
• Aufstrichoption 2: 2 Esslöffel Knoblauch-Aioli hinzufügen.
• Aufstrichoption 3: 2 Esslöffel Frischkäse mit 1 Esslöffel frisch gehacktem Dill mischen.
• Für größeren Appetit probieren Sie es mit einem pochierten Ei, das mit Salz und Pfeffer gewürzt ist.

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