Haben Sie Schwierigkeiten, Zeit zum Kochen zu finden? gesund und vegan Essen für Sie und Ihre Familie? Anstelle von Salaten zum Mitnehmen oder langweiligen Salaten, warum nicht zu einem fantastischen veganen Essen nach Hause kommen, das den ganzen Tag in Ihrem Slow Cooker schmort?
Eine Mahlzeit, die wir nicht kochen müssen und die fertig ist, wenn wir nach Hause kommen? Wo können wir uns anmelden? Diese drei veganen Slow-Cooker-Gerichte sind kinderleicht zuzubereiten und mit unglaublichen Aromen wie zerkleinertem rotem Pfeffer und Kreuzkümmel gefüllt. Egal, was Ihrer Familie schmeckt, sie werden diese gesunden, fleisch- und milchfreien Gerichte lieben!
1
Vegane Slow Cooker Spaghettisauce
Dient etwa 8
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 14 Unzen Gimme Lean Rinderhackfleisch
- 29 Unzen Tomatensauce
- 6 Unzen Tomatenmark
- 28 Unzen italienische gewürzte Tomatenwürfel
- 2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel italienische Gewürze
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einer Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Gib das Gimme Lean Rinderhackfleisch dazu und breche es mit einem Spatel auf. Erhitzen, bis sie zerbröckelt und gekocht sind, etwa 6 Minuten.
- Übertragen Sie die Mischung in einen Slow Cooker. Tomatensauce, Tomatenmark, Tomatenwürfel, Knoblauchpulver, italienische Gewürze sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 6-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Über Spaghetti servieren.
2
Blumenkohlcurry mit Kichererbsen
Rezept inspiriert von Die Zitronenschale
Dient etwa 8
Zutaten:
- 4 Tassen Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 2 Tassen Rosenkohl, in Viertel geschnitten
- 1-1/2 Tassen gewürfelter Butternusskürbis
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 5 Paprika, gewürfelt
- 15 Unzen Dose Kichererbsen, abgetropft
- 15 Unzen gewürfelte Tomaten
- 1/2 Tasse Kokosmilch
- 1/3 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Paprika
- Schnittlauch
Richtungen:
- Gemüse, Kichererbsen, Tomatenwürfel, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Gewürze in einen Slow Cooker geben. Salz und Pfeffer hinzufügen. Auf niedriger Stufe etwa 8 Stunden kochen, oder bis der Blumenkohl weich ist.
- Auf Reis servieren und mit Schnittlauch garnieren.
3
Chunky vegane Chili
Für 4 bis 6
Zutaten:
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 14 Unzen Gimme Lean Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Paprika, gelb oder orange, gehackt
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 1/4 Tasse natriumarme Gemüsebrühe
- 2 Dosen (je 15 Unzen) italienische Tomatenwürfel
- 1 Dose (14,5 Unzen) schwarze Bohnen, gespült
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel zerdrückte rote Paprika
- 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- In einem großen Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Gimme Lean Rinderhack dazugeben. Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 4 Minuten. Stellen Sie die Mischung in einen Slow Cooker und gießen Sie Gemüsebrühe, Tomaten, schwarze Bohnen, Chilipulver, Estragon und etwas gehackten Koriander hinzu.
- Auf niedrig stellen und die Mischung etwa 4-6 Stunden kochen lassen, oder bis das Fleisch krümelig und das Gemüse weich ist.
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