Dieses würzige Ragu wird perfekt von einer reichhaltigen Polenta ausbalanciert, um in den kalten Wintermonaten das ultimative Komfortessen zu kreieren.
Verwandte Geschichte. Martha Stewarts Pilz-Spinat-Soba-Suppe hält Sie in diesen kühlen Winternächten warm
Chorizo Ragu über cremiger Polenta Rezept
Für 4
Spitze: Probieren Sie für eine vegetarische Version dieses Gerichts Soja-Chorizo!
Zutaten:
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Polenta
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 12 Unzen Chorizo, Gehäuse entfernt
- 1/2 Tasse Marinara-Sauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Für die Zubereitung der Polenta Wasser zum Kochen bringen und die Polenta einrühren. Stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und fügen Sie die Butter hinzu. Die Polenta unter gelegentlichem Rühren 25 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren (mehr kann hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen).
- Die Chorizo in einen Schmortopf oder eine große Pfanne geben und mit einem Spatel auseinanderbrechen. Bei schwacher Hitze das Fett ausgeben und dann die Hitze zum Kochen erhöhen und die Chorizo leicht bräunen. Überschüssiges Fett abgießen und beiseite stellen.
- Im gleichen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Champignons und Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten und häufig schwenken, damit der Knoblauch nicht anbrennt. Fügen Sie die Chorizo hinzu. Die Zutaten vermischen und die Marinara-Sauce hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über der Polenta servieren.
Mehr Chorizo-Rezepte
Fleischbällchen mit Chorizo und Käse
Chorizo- und Kartoffel-Soft-Tacos mit hausgemachter Salsa
Chorizo-Pizza mit Rucola und karamellisierten Zwiebeln
