Wenn es darum geht, mein Herz zu gewinnen, ist die Antwort Essen. Genauer gesagt rotes Fleisch. Es sollte besser mittel-selten sein (höchstens!) und sollte immer von einem schönen, zähen Glas Rotwein begleitet werden. Es ist wirklich so einfach.
Ob Valentinstag oder nur eine wöchentliche Verabredungsnacht, diese einfache Cowboy-Steakpfanne wird Herzen von links und rechts erobern. Nichts sagt Liebe besser als 1,5 Pfund perfekt marmoriertes Rib-Eye. Habe ich recht?
Direkt in der Pfanne gegart, ist dieses saftige Steak in nur 20 Minuten fertig. Es ist so butterartig und lecker, dass ich es dir nicht einmal verübeln würde, wenn du "Schraube es" an die Seiten sagst und dieses einfach direkt aus der Pfanne isst.
Pfanne Cowboy-Steak
Für 2
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 1,5 Pfund Rib-Eye-Steak mit Knochen
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Esslöffel Rapsöl
- 1 große Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
Richtungen:
- In einer großen, gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl und die Butter geben.
- Sobald das Öl und die Butter brutzeln, fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich und braun und knusprig sind.
- In der Zwischenzeit das Steak sehr großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Seite sollte vollständig beschichtet sein.
- Die Schalotten aus der Pfanne nehmen, auf einen kleinen Teller geben und beiseite stellen.
- Übertragen Sie das Steak in die Pfanne und kochen Sie es etwa 3 Minuten pro Seite für medium-rare.
- Lassen Sie das Steak einige Minuten auf einem Schneidebrett ruhen, bevor Sie es anschneiden.
- Mit den Schalotten belegen und sofort servieren.
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