Rosmarin-Süßkartoffel-Röllchen mit Currybutter – SheKnows

Nichts erfüllt Ihr Haus so gut wie der Duft von frisch gebackenem Brot. Fügen Sie gewürzte Butter zu diesen warmen Brötchen hinzu, und Sie werden sich verwöhnen lassen!

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Ob zum Backen für die Feiertage, ein besonderes Treffen oder als Wochenendgenuss für die Familie, dieses Rezept für Rosmarin-Süßkartoffelröllchen mit Currybutter sollten Sie unbedingt ausprobieren. Mach dir keine Sorge! Frische Brötchen zu backen muss nicht kompliziert oder schwierig sein. Dieses Rezept ist wirklich einfach zu befolgen, auch für einen unerfahrenen Brotbäcker wie mich.

Dank der Süßkartoffel erhalten Sie einen ernsthaften Geschmacksschub (und eine schöne Farbe) von diesen Brötchen. Kokosmilch und frischer Rosmarin, und sie kommen innen fluffig mit einer leichten Kruste auf der außen. Bedecken Sie sie mit Currybutter und Sie werden am Esstisch verwöhnt. Aromatisierte Butter ist auch einfach zuzubereiten – nur ein weiterer Grund, warum dieses Rezept so besonders ist.

Sobald Sie den Dreh raus haben, diese Brötchen zu machen, experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und sogar verschiedenen Buttersorten. Vielleicht möchten Sie den Rosmarin von den Brötchen entfernen und ihn in der Butter anstelle des Currys verwenden. Oder versuchen Sie es mit normalem Kartoffelpüree anstelle von Süßkartoffeln und bereiten Sie eine Knoblauchbutter zum Servieren zu (verwenden Sie 1 Knoblauchzehe, hacken und zerdrücken Sie sie und fügen Sie sie dann in die Butter ein).

Es spielt keine Rolle, wann Sie dieses Rezept für Rosmarin-Süßkartoffelröllchen mit Currybutter zubereiten, aber wann immer Sie es tun, werden Sie auf einen würzigen Genuss warten.

Rosmarin-Süßkartoffelröllchen mit Currybutter Rezept

Brötchenrezept angepasst von Die Küche

Ergibt 24 Rollen

Zutaten:

Für die Butter

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
• 1-1/2 Teelöffel Currypulver
• 1 Prise rote Paprikaflocken

Für die Rollen

• 3/4 Tasse warmes Wasser
• 1 Packung Aktiv-Trockenhefe
• 1 Tasse Süßkartoffelpüree (etwa 1 große Kartoffel) mit ein paar Klumpen
• 1 Tasse Kokosmilch
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Bestreichen der Brötchen
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Teelöffel grobes Salz
• 1-1/4 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
• 4 Tassen Allzweck-Backmehl, plus zusätzliches Mehl für deine Arbeitsfläche und deine Hände, um den Teig zu bearbeiten
• Pergamentpapier

Richtungen:

Für die Butter

1. Wenn die Butter weich ist, in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mixen, bis sie cremig ist.
2. Currypulver und Paprikaflocken zur Butter geben und verrühren.
3. Lassen Sie die Mischung etwa 30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen einarbeiten können.
4. Die Butter in 1 oder 2 kleine Auflaufförmchen geben, zudecken und in den Kühlschrank stellen, damit sie hart wird.
5. Bevor Sie die Butter verwenden, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

Für die Rollen

1. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Beiseite legen.
2. Das warme Wasser in eine kleine Schüssel geben. Die Hefe über das Wasser streuen und auflösen lassen.
3. In eine große Rührschüssel oder einen Standmixer Süßkartoffel, Hefe mit Wasser, Kokosmilch, Butter, Honig, Salz und Rosmarin geben. Mischen, bis kombiniert.
4. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, befestigen Sie den Knethaken. Fügen Sie das Mehl hinzu, jeweils 2 Tassen, und mischen Sie, bis das Mehl eingearbeitet ist. Der Teig sollte klebrig sein.
5. Suchen Sie sich einen warmen Platz in Ihrer Küche, um den Teig ruhen zu lassen. Sie können erwägen, Ihren Ofen für einige Minuten auf Warm zu stellen und ihn dann auszuschalten.
6. Decken Sie die Rührschüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, damit der Teig wachsen kann. Es sollte sich nach etwa 2 Stunden etwa verdoppelt haben.
7. Eine saubere Arbeitsfläche leicht bemehlen. Übertragen Sie den Teig auf die Oberfläche und fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
8. Den Teig mehrmals mit den Händen drehen und leicht andrücken, dabei etwas mehr Mehl hinzufügen. Sie müssen einen Schaber verwenden, um den Teig von der Arbeitsfläche zu heben.
9. Den Teig zu einer 12 Zoll langen Rolle formen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rolle vertikal in 2 Zoll große Abschnitte zu schneiden, und schneiden Sie die Stücke dann horizontal in zwei Hälften.
10. Rollen Sie jedes Teigstück zu einer kleinen Kugel und legen Sie sie im Abstand von etwa 3 Zoll auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche.
11. Decken Sie jedes Backblech erneut mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie es 30-40 Minuten an Ihrem warmen Ort ruhen. Die Rollen werden größer (fast verdoppelt).
12. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Die Handtücher vom Backblech nehmen und 20-25 Minuten backen, oder bis die Brötchen goldbraun sind.
13. Warm mit der aromatisierten Butter servieren.

Rollen Sie damit und probieren Sie diese Brötchen und die aromatisierte Butter aus.

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