Glutenfreie Güte?
Die Popularität glutenfreier Diäten hat die Leute dazu gebracht, sich zu fragen: „Soll ich auch glutenfrei werden“? Während traditionelle Donuts und Kekse nur wenige Nährstoffe bieten, preisen ihre weizenlosen Cousins stolz „glutenfrei“ auf dem Etikett. Ernährungswissenschaftler wie Jenna Bell-Wilson, PhD, RD, CSSD, Bloggerin für Eat Right Around Chicago, hinterfragen die Das allgemeine Nährwertprofil dieser Lebensmittel fordert die Menschen jedoch auf, mehr als nur dieses zu berücksichtigen Qualität.
Gefiltertes Wasser ist das neue abgefüllte Wasser
Trinkflaschen aus Aluminium sind mittlerweile ein begehrtes Accessoire. Flaschen mit Quellwasser von exotischen Inseln zu schlucken oder schwere Wasserkisten zu stapeln, die von der LKW-Ladung eingefahren werden, ist zu einem No-Go, da Wasserfiltersysteme für zu Hause ähnlich sauber schmeckendes Wasser erzeugen und weniger Kohlenstoff hinterlassen Fußabdruck.
Natürliche Süßstoffe
Während die letzten Jahre von kalorienfreien Süßstoffen geschwärmt wurden, preisen Lebensmitteletiketten jetzt die natürlichen Süßstoffquellen an, die sie enthalten, wie roher Rohrzucker, Honig und Früchte. Ideal, SunCrystals, SweetLeaf und Stevia im Raw debütierten in der kalorienarmen Kategorie.
Der neue Liebling der angereicherten Lebensmittel
„Protein hat es in sich, aber an neuen, unerwarteten Orten wie Brezeln, Getränke-Shots, Crackern und Chips“, sagt Jo-Ann Heslin, MA, RD, CDN, Autorin des „Ernährung counter“-Reihe für Pocket Books. Pflanzliche Proteine werden immer beliebter.
Amerikaner erholen sich von der Fettphobie der 1990er Jahre
Avocados, Nüsse, Samen und Öle mit nahrhaften Fetten prahlen mit Avocado-Cupcakes aus rotem Samt, Mandelmehlpanade und weichen Aufstrichen mit den Omega-3-Fettsäuren des Rapsöls.
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