Sie wissen, dass Sie in dieser Saison ein paar Picknicks veranstalten oder besuchen werden. Seien Sie bereit zu rollen, wenn es um das Essen geht. Diese Slow Cooker-Schweinerippchen mit würziger Pfirsich-Barbecue-Sauce sollten ganz oben auf Ihrer "Must-Make"-Liste stehen.
Wer liebt nicht ein Picknick oder ein Hinterhoftreffen? Die warmen Monate sind die perfekte Zeit, um sich mit Familie und Freunden zu treffen, und was gibt es Schöneres, als bei gutem Essen Kontakte zu knüpfen? Ich denke, Sie werden diese Rippchen in ihrer fruchtig-würzigen Sauce lieben, und weil sie so zart sind, fallen sie einfach vom Knochen.
Sie werden feststellen, dass die Aromen der Barbecue-Sauce perfekt für diese Rippchen sind – süß und würzig. Servieren Sie sie mit einer Beilage Bohnen, Salat und Pommes – Sie wissen schon, die normalen Leckereien, die gut zu Rippchen passen – und genießen Sie die Saison.
Slow Cooker Schweinerippchen mit würziger Pfirsich-Barbecue-Sauce Rezept
Diese Rippchen sind definitiv picknickwürdig. Die Aromen sind frisch und würzig, und dies ist einfach genug, um diesen Sommer oft zuzubereiten! Der Slow Cooker macht diese Rippchen super zart.
Für 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 7 Stunden | Gesamtzeit: 7 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
Für die würzige Pfirsich-Barbecue-Sauce
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Ketchup
- 1 (15 Unzen) Dose geschnittene Pfirsiche in Saft
- 2 Esslöffel Aprikosenkonfitüre
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1 gehäufter Esslöffel Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 1/4 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Rippen
- 3,5 Pfund fleischige Schweinerippchen
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Koriander
- 1/4 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver
- 1 große weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 (15 Unzen) Dose geschnittene Pfirsiche in Saft (den Saft abgießen und aufbewahren)
- 3/4 Tasse Wasser
- Antihaft-Kochspray
Richtungen:
Für die würzige Pfirsich-Barbecue-Sauce
- In einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für etwa 3 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für weitere 30 Sekunden.
- Ketchup, Pfirsiche und Saft, Aprikosenkonfitüre, Essig, Chipotle in Adobosauce, Chilipulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kombinieren mischen.
- Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 10 Minuten. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
- Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für die Rippen
- Sprühen Sie die Slow Cooker-Schüssel leicht mit dem Antihaft-Kochspray ein. Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrig.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver vermischen. Mischen und reiben Sie die Mischung mit den Fingern auf alle Seiten der Rippen.
- Fügen Sie eine Schicht Zwiebeln und Pfirsiche auf den Boden des Slow Cookers. Fügen Sie eine Schicht Rippen hinzu. Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Zwiebeln und Pfirsichen, dann Rippen. Die restlichen Zwiebeln und Pfirsiche darüber geben.
- Gießen Sie 3/4 Tasse Wasser und den Saft der Pfirsiche über die Rippen. Decken Sie den Slow Cooker mit dem Deckel ab und kochen Sie ihn 6 Stunden lang bei schwacher Hitze.
- Nimm die Rippchen aus dem Slow Cooker und entsorge die Zwiebeln, Pfirsiche und die restliche Flüssigkeit.
- Gib die Rippchen wieder in den Slow Cooker, gib 1/2 der Barbecue-Sauce über die Rippchen (oder genug, um sie zu beschichten) und hebe den Rest auf. Bei schwacher Hitze eine weitere Stunde weiterkochen.
- Mit der restlichen Barbecuesauce warm servieren.
Weitere Slow Cooker-Rezepte
In Bier geschmorte Rindfleisch-Tacos
Brotpudding mit weißer Schokolade und Blaubeeren
Erdnuss-Thai-Hähnchen mit weißem Reis
