Es wird Sie wahrscheinlich nicht überraschen zu hören, dass einige Salate nicht so gesund sind, wie sie sein könnten, aber zum Glück ist dies bei diesem überarbeiteten Salat zur Krebsbekämpfung nicht der Fall. Dieser nahrhafte Salat wird mit krebsbekämpfenden Zutaten zubereitet und ist eine leckere Art, dich gesund zu halten.
Mit den richtigen Zutaten zubereitet, kann sogar ein einfacher Salat wie ein Salat aus gerösteten Beete und Grünkohl krebsbekämpfende Eigenschaften haben. Diese frische Variante eines Salats basiert auf nur drei wirksamen Anti-Krebs-Lebensmitteln, um ihm einen Nährwert zu verleihen, und das Ergebnis ist ein erdiges, aber leicht süßes Gericht, das Ihnen helfen kann, Krankheiten abzuwehren.
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Salat aus gebratener Bete und Grünkohl
Portionsgröße 2
Zutaten:
Für den Salat
- 4 mittelgroße Rüben
- 1/2 Bund frischer Grünkohl, vorzugsweise toskanischer Grünkohl (abgebildet ist Grünkohl)
- 1/2 Tasse Walnüsse, geröstet und gehackt
- Spritzer Olivenöl
- 1-1/2 Teelöffel Walnussöl
- Salz
- 1/2 Tasse Ziegenkäse zum Garnieren, optional
Für das Dressing
- 3 Esslöffel Walnussöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- Nach Geschmack etwas Honig beträufeln
Richtungen:
1
Bereiten Sie die Rüben vor
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Waschen Sie die Rüben. Wurzeln und Stängel abschneiden.
- Bestreichen Sie die Rüben leicht mit Olivenöl und wickeln Sie sie dann einzeln in Alufolie ein.
- Die Rote Bete auf ein Backblech legen und je nach Größe ca. 60 Minuten rösten, bis sie weich sind.
- Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die Rüben ausreichend abkühlen, ziehen Sie dann die Haut ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2
Dressing mischen
Während die Rüben rösten, die Zutaten für das Dressing in eine kleine Schüssel oder einen Shaker geben. Schneebesen oder schütteln, bis alles gut vermischt ist.
3
Den Grünkohl putzen, hacken und fertig machen
- Den Grünkohl waschen und trocknen. Die Blätter der Länge nach halbieren und die Stiele und Rippen abschneiden. Die restlichen Teile der Blätter grob in mundgerechte Stücke schneiden.
- In eine mittelgroße Schüssel die Grünkohlblätter geben und etwa 1-1/2 Teelöffel Walnussöl und eine Prise Salz einmassieren. Stehen lassen, bis die Rüben abgekühlt und gebrauchsfertig sind.
4
Salatzusammenstellung
- Um den Salat zusammenzustellen, das Dressing über den Grünkohl gießen und sanft in die Blätter einmassieren. Walnüsse und Rote Bete unterrühren und servieren.
- Nach Belieben mit Ziegenkäsestücken garnieren.
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