3 hausgemachte Gemüsechips, die Kinder und Mütter lieben werden – SheKnows

Wenn Sie wie ich wählerische Esser in Ihrem Haus haben, kann es eine ziemliche Herausforderung sein, sie dazu zu bringen, Dinge zu essen, die gesund sind. Jeder liebt Kartoffelchips in meinem Haus, auch ich. Das Problem ist, dass ich, sobald ich anfange, sie zu essen, nicht mehr aufhören möchte. Dann, bevor ich mich versah, wurde die gesamte Tasche poliert. Also habe ich mir drei lustige und einfache selbstgemachte einfallen lassen Chip-Rezepte Gemüse verwenden.

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Anstatt meine Chips zu frittieren, habe ich sie gebacken, bis sie schön knusprig wurden und echten Kartoffelchips ähnelten. Ich habe auch einen köstlichen Dip zu jedem dieser Chips-Rezepte hinzugefügt, damit sie allen Spaß machen, sogar Kindern. Diese sind großartig, um den Chip zu reparieren, ohne all diese Öle und anderen schlechten Inhaltsstoffe zu konsumieren. Lassen Sie eine Schüssel davon auf dem Tresen stehen – ich garantiere, dass sie verschwinden werden.

1. Gebackene Zucchini-Za’atar-Chips mit griechischem Joghurt-Dip-Rezept

Dünn geschnittene Zucchini werden mit Olivenöl und Za’atar-Gewürzen gewürzt und dann knusprig gebacken. Servieren Sie diese leckeren, vom Nahen Osten inspirierten Chips mit dem kühlen und cremigen Joghurt-Dip.

Für 6

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten

Zutaten:

Für den Joghurt-Dip

• 1 Tasse griechischer Naturjoghurt
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 1 Esslöffel Honig
• 1/4 Tasse geriebene Gurke
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Zucchini-Chips

• 2 große Zucchini
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Esslöffel Za'atar-Gewürz (kann auf den Märkten des Nahen Ostens gefunden werden)
• 1 Teelöffel zerdrückte rote Paprikaflocken (optional, da diese sehr scharf sind)

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für den Dip vermischen. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bis zum Servieren kalt stellen.
2. Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen und 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
3. Die Zucchini mit einem Mandolinenhobel oder einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden.
4. Ordnen Sie alle geschnittenen Zucchini in einer einzigen Schicht auf den Backblechen an.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Za’tar mischen und mit einem Backpinsel die Oberseiten der Zucchini-Chips mit der Mischung bestreichen.
6. Mit zerstoßenen roten Paprikaflocken bestreuen (falls verwendet) und 30 Minuten backen oder bis die Zucchini knusprig und goldbraun sind.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Mit griechischem Joghurt-Dip servieren und übrig gebliebene Chips 2 bis 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

2. Chipotle Auberginenchips mit Schwarzbohnen-Dip Rezept

Frische Auberginen werden in hauchdünne Scheiben geschnitten, mit einer Olivenöl-Chipotle-Mischung bestrichen und knusprig gebacken. Diese Chips sind ungewöhnlich lecker, besonders wenn sie mit dem mexikanisch inspirierten Black Bean Dip serviert werden.

Für 6

Zubereitungszeit: 25 Minuten | Backzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten:

Für den Schwarzbohnen-Dip

• 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose, abgetropft und gespült
• 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt oder saure Sahne
• Saft von 1 Limette
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel Agave

Für die Auberginenchips

• 2 Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Alle Zutaten für den Dip in eine Küchenmaschine geben. Auf höchster Stufe mixen, bis der Dip glatt und cremig ist.
2. In eine Schüssel umfüllen, mit Plastikfolie abdecken und bis zur Verwendung kalt stellen.
3. Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen und 2 große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
4. Mit einem Mandolinenschneider oder einem scharfen Messer die Aubergine in hauchdünne Scheiben schneiden.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Kreuzkümmel, Chipotle-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen. Mit einem Backpinsel die Oberseiten der Auberginenscheiben leicht mit der Ölmischung bestreichen.
6. Backen Sie die Chips 45 bis 50 Minuten lang oder bis sie knusprig werden. (Dies hängt davon ab, wie dünn Sie Ihre Aubergine geschnitten haben.)
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Mit schwarzem Bohnen-Joghurt-Dip servieren. Bewahren Sie übrig gebliebene Chips bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter auf.