Fleischloser Montag: Würziger Kung-Pao-Blumenkohl – eine vegane Variante zum Mitnehmen – SheKnows

Du liebst asiatisches Essen, hast aber auch einen Veganer in der Familie? Dieses Rezept ist das Beste aus beiden Welten und gibt Ihnen die asiatische Küche, nach der Sie sich sehnen, während die Dinge veganfreundlich bleiben.

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Blumenkohlröschen sind in diesem Kung-Pao-Rezept ein ausgezeichneter Ersatz für Fleisch. Die Röschen werden schnell in einen leichten Teig getaucht und dann im Ofen geröstet, bis sie weich sind. Sobald sie geröstet sind, werfe ich sie in eine würzig-süße Sauce und schiebe sie dann für ein paar Minuten zurück in den Ofen, damit sie braun und knusprig werden. Vertrauen Sie mir, diese Version ist so erstaunlich gut, dass Sie vielleicht nicht einmal das Fleisch verpassen.

Würziges veganes Kung Pao Blumenkohl Rezept

Für 4-6

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

• 1 Tasse Kichererbsenmehl
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• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse Wasser, plus bei Bedarf extra
• 1 großer Blumenkohlkopf, Röschen entfernt
• 1-1/2 Tassen vegan-freundliche Kung-Pao-Sauce
• Frischer Koriander und in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F erhitzen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Sriracha-Sauce, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie, bis sich ein dicker Teig bildet. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um den Teig wie gewünscht zu verdünnen.
3. Tauchen Sie die Blumenkohlröschen in den Teig, entfernen Sie den Überschuss und legen Sie sie auf das Backblech. Wiederholen, bis alle Röschen zerschlagen sind.
4. 15 Minuten ohne Deckel backen oder bis der Teig eine goldbraune Farbe annimmt.
5. Aus dem Ofen nehmen und den Blumenkohl vorsichtig mit einer Zange in die Kung-Pao-Sauce tauchen. (Seien Sie vorsichtig, da der Blumenkohl zerbrechlich ist und der Teig abfallen kann.)
6. Sobald der gesamte Blumenkohl überzogen ist, weitere 5 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und auf eine Servierplatte geben.
8. Mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Am besten warm serviert.

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