Aufgewachsen in der Nähe von Süßwasserfischerei-Mekkas hat mich der Sport des Forellenfangs sowie die würzige Leichtigkeit des Kochens dieser hart kämpfenden Fische kennengelernt Fisch – am Lagerfeuer und zu Hause. Lesen Sie weiter für einige schnell zu reparierende Forellenrezepte.
Forellen sind nahrhaft
Forelle ist nicht nur preiswert, sondern hat auch ernährungsphysiologische Vorteile, insbesondere für a wenig Kohlehydrate Diät. Eine 300 g gekochte Portion liefert etwa 130 Kalorien, 22 Gramm Protein, 5 Gramm
gesunde Fette und keine Kohlenhydrate. Ob Sie es nach einem Angeltag vom See oder von der Fischtheke im Supermarkt mit nach Hause nehmen, Forellen in Ihre Ernährung können Ihnen helfen, sich zu treffen
die Empfehlung für die Herzgesundheit, zweimal pro Woche Fisch zu essen.
10-Minuten-Regel
Forellen können auf viele köstliche Arten zubereitet werden. Sie können es pochieren oder dämpfen, grillen oder backen, grillen, sautieren oder braten und sogar in die Mikrowelle stellen. Die 10-Minuten-Regel ist eine effektive Methode, um abzuschätzen, wie viel
Zeit, die Sie brauchen, um Ihre Forelle sicher und gründlich zu garen. Filets lassen sich am einfachsten zubereiten. Wenn Sie also noch nicht viel Erfahrung mit dem Filetieren einer Forelle haben, überlassen Sie es einem erfahrenen Fischer oder dem Fisch
Händler.
Messen Sie die Dicke des Filets – und wenn Sie Zutaten auf das Filet legen und es rollen, messen Sie die endgültige Dicke. Kochen Sie Ihre Forelle für jeden Zentimeter Dicke für 10
Protokoll. Dies funktioniert für alle Methoden außer Braten. Und die 10-Minuten-Regel gilt auch für andere Fischarten.
Forellenrezepte
Asiatische gegrillte Forellenfilets
Für 4
Köstlich für den kommenden Frühling und passend für die heißen Sommermonate, ist gegrillte Forelle ein Naturprodukt für wärmere, längere Tage.
Zutaten:
4 (je 6 Unzen) Forellenfilets
2 Esslöffel Sesamöl
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Tasse Sesamkörner
2 bis 3 Tropfen scharfe Paprikasauce
Saft und gehackte Schale einer Zitrone
Frische Korianderblätter
Richtungen:
1. Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Forellen mit etwas Sesamöl einreiben und darauf achten, dass Sie das Öl nicht berühren, nachdem Sie den Fisch berührt haben. Mit Salz würzen und
Pfeffer. Forelle in einen Fischgrillkorb legen.
2. In einer kleinen Schüssel restliches Öl, Sesam, Pfeffersauce, Zitronensaft und -schale verrühren. Forelle 5 Minuten grillen. Wenden und die gekochte Seite begießen. 3 bis 5 Minuten weiter grillen. Nochmal basteln
und mit Koriander garniert servieren.
Forellensalat
Für 4
Forelle ist ein köstlicher Kontrast zu gemischtem Salat und würziger Vinaigrette. Verwenden Sie Ihre Lieblingsmethode, um Forellen zu kochen, und werfen Sie diesen Salat dann zu einer leichten Mahlzeit zusammen.
Zutaten:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
Prise frische Thymianblätter
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
6 Tassen gemischter Salat
4 (je 3 bis 4 Unzen) gekochte Forellenfilets, warm oder bei Raumtemperatur
Handvoll geröstete Walnusshälften
Zerbröckelte Feta
Richtungen:
In einer großen Schüssel Olivenöl, Senf, Essig, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Fügen Sie Salatgrün hinzu und werfen Sie es vorsichtig zum Überziehen. Grüns auf vier Teller verteilen und anrichten
jeweils mit Forellenfilet. Mit Walnuss und Feta garnieren und sofort servieren, damit das Grün nicht verwelkt.
Drei weitere köstliche Forellenrezepte
- Regenbogenforelle mit Zitronenbutter-Kapern-Sauce
- Cremige Regenbogenforellenbecher
- Weingedämpfte Forelle in Folie
