Leckere Rezepte für Weihnachtsdesserts – SheKnows

In den Ferien dreht sich alles darum, sich zu verwöhnen, und wie könnte man das besser tun, als jede Menge Süßigkeiten zu essen? Diese bewährten Weihnachtsdesserts werden mit Feiertagsfavoriten wie Cranberry und Schokolade zubereitet, sodass sie alle Naschkatzen zufriedenstellen.

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Cranberry-Zuckerkekse und Red Velvet Cheesecake sind die perfekten Desserts für Keksbörsen, Büropartys und Cocktailabende. Seien Sie nur gewarnt: Vielleicht möchten Sie das Rezept verdoppeln, damit Sie selbst etwas davon schnüffeln können!

Cranberry-Zuckerkekse

Portionsgröße 24

Zutaten:

• 1-1/4 Tassen Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Butter, weich
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Schneebesen (oder ein halbes Ei)
• 1 Teelöffel Vanille
• 2/3 Tasse gehackte Preiselbeeren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Fetten Sie ein Backblech mit Antihaft-Kochspray ein und legen Sie es beiseite.
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2. In einer großen Schüssel Zucker und Butter cremig schlagen. Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und mischen Sie, bis es vollständig vermischt ist. Mehl, Natron und Backpulver dazugeben und zu einem Teig verrühren. Die Cranberries mit einem Holzlöffel unterrühren.
3. Lassen Sie 1 Teelöffel große Teigkugeln auf das Backblech fallen, einen Zoll voneinander entfernt.
4. Etwa 10 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Käsekuchen aus rotem Samt

Portionsgröße 12

Zutaten:

Für die rote Samtkuchenschicht:

• 1-1/4 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse granulierter Weißzucker
• 1-1/2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver (nicht niederländischer Prozess)
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 großes Ei, Zimmertemperatur
•  3/4 Tasse Pflanzen- oder Rapsöl
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 2 Esslöffel rote Lebensmittelfarbe
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel weißer Essig

Für die Käsekuchenschicht:

• 2 (8-Unzen) Packungen Frischkäse, bei Raumtemperatur
• 2/3 Tasse granulierter weißer Zucker
• Prise Salz
• 2 Eier
• 1/3 Tasse griechischer Joghurt
• 1/3 Tasse schwere Schlagsahne
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Für den Käsekuchen Frischkäse, Zucker, Eier, Joghurt, Schlagsahne und Vanille verquirlen. Gießen Sie den Teig in eine stark gefettete Kuchenform und backen Sie ihn etwa 45 Minuten lang bei 325 Grad F. Anschließend den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
2. Nach dem Abkühlen den Cheesecake zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
3. Für den Red Velvet Cake Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Eier, Öl, Buttermilch, Lebensmittelfarbe, Vanille und Essig zur Mehlmischung geben. Schlagen Sie die Mischung für etwa 1-1/2 Minuten oder bis sie vermischt ist.
4. Eine runde Kuchenform einfetten. Den Teig in die Kuchenform gießen und 30–35 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
5. Legen Sie den Kuchen auf ein Kühlregal. Wenn Sie zum Zusammenbauen bereit sind, legen Sie die Käsekuchenschicht auf die rote Samtkuchenschicht.
6. Die Seiten der Käsekuchenschicht mit extra Frischkäseglasur bestreichen. Die Oberseite mit Schokoladenspänen garnieren.

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