Linsen sind sehr gesund und reich an Proteinen. Um das Gericht unwiderstehlich gut zu machen, fügen Sie eine gute Dosis Steinpilze und Würstchen hinzu. Wir versprechen Ihnen, die Familie wird mehr wollen!
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Seien wir ehrlich, Linsen sind gesund, aber nicht jedermanns Liebling. Aber wenn Sie an all das Protein denken, das sie haben, versuchen wir es trotzdem. Unser Vorschlag? Fügen Sie einige wirklich leckere Steinpilze (getrocknet sind schmackhafter als frisch!) und Würstchen hinzu. Das wird die Familie dazu bringen, dieses gute, gesunde Essen zu essen.
Linsen mit Steinpilzen und Wurst Rezept
Für 2
Zutaten:
- 1/2 Tasse getrocknete Steinpilze (auch als Steinpilz bekannt)
- Natives Olivenöl extra
- 2 Würstchen, runde Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
- 1 große Tomate, grob gehackt
- 1 Karotte, grob gehackt
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Tasse Pilzwasser (das Wasser, das zum Einweichen der Steinpilze verwendet wird)
- 2 Lorbeerblätter
- 8 Unzen Linsen (durchschnittlich 4 Unzen pro Person)
- Salz
- Pfeffer
Richtungen:
- Getrocknete Steinpilze in einer Schüssel mit 2 Tassen lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen.
- Nach 30 Minuten die Pilze abseihen und das Wasser aufbewahren. Drücken Sie das überschüssige Wasser aus den Pilzen heraus. Sowohl das Wasser als auch die ausgepressten Steinpilze in separaten Schüsseln beiseite stellen.
- Bei mittlerer Hitze in einem Topf mit nativem Olivenöl extra die Würstchen anbraten. Wenn sie durch sind, fügen Sie den Knoblauch hinzu. Eine Minute kochen lassen, dann die Zwiebeln hinzufügen. 2 Minuten kochen.
- Tomaten und Karotten dazugeben. 5 Minuten kochen.
- Die Steinpilze hinzufügen. 5 Minuten kochen. Linsen dazugeben.
- Gemüsebrühe, Pilzwasser und Lorbeerblätter hinzufügen.
- Aufkochen lassen, dann 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vor dem Servieren mit nativem Olivenöl extra beträufeln.
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