Gesunde Rezepte für Kleinkinder: Gemüse in Verkleidung – SheKnows

Kleine Kinder müssen zwischen den Mahlzeiten gesunde Snacks zu sich nehmen, um ihren Körper mit Nährstoffen zu versorgen. Wenn Kleinkinder wählerische Esser sind, kann dies eine Herausforderung darstellen.

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Zwischen den Mahlzeiten sollten Sie für Kleinkinder immer frisches Obst, rohes Gemüse und andere nahrhafte Snacks bereithalten. Diese gesunden Snacks helfen, ihren Hunger zu stillen und liefern gleichzeitig die Vitamine und andere Nährstoffe, die sie brauchen.

Viele Kleinkinder sind wählerische Esser und weigern sich, nahrhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Für diese Kinder ist es oft von Vorteil, Gemüse in leckeren Muffins, Keksen, Brot, Fleisch und Saucen zu „verstecken“. Irgendwann wird Ihr Kind einen Geschmack für diese gesunden Lebensmittel entwickeln und Sie können damit beginnen, sie in ihrer rohen Form wieder einzuführen.

Hier sind ein paar gesunde Rezepte für Kinder, die selbst den wählerischsten Esser in Ihrer Familie zufriedenstellen werden.

Haferflocken-Karotten-Muffins

Ergibt 12 Muffins

Zutaten:

• 1/2 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Vollkornmehl
• 3/4 Tasse Haferflocken
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3/4 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanille
• 1 Karotten-Babynahrung in Kleinkindergröße
• 1/2 Tasse geriebene Karotten

Richtungen:

Spitze: Erlauben Sie Kleinkindern, Muffins mit fettfreiem Frischkäse zu „frosten“, falls gewünscht.

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.
3. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie von Hand, bis sich alles verbunden hat.
4. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
5. Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig füllen.
6. 16 bis 18 Minuten backen, bis der Zahnstocher sauber herauskommt.

Zucchini- und Karottenplätzchen

Ergibt ungefähr 20 Kekse

Zutaten:

• 3/4 Tasse Margarine
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Ei
• 1-1/2 Teelöffel Vanille
• 1 Tasse geriebene Zucchini
• 1/2 Tasse geriebene Karotten
• 2-1/2 Tassen Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel Zimt

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Margarine und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
3. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu und mischen Sie gründlich.
4. Geraspelte Zucchini und Karotten mischen.
5. Restliche Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen.
6. Gib diese trockenen Zutaten in die große Schüssel und rühre, bis alles gut vermischt ist.
7. Lassen Sie Teelöffel Teig im Abstand von etwa 5 cm auf das gefettete Backblech fallen.
8. 10-12 Minuten backen.

Süsskartoffelbrownies

Zutaten:

• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2/3 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
• 1/2 Tasse Vollkorngebäckmehl
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Bio-Rohrzucker
• 1 geschälte, gekochte Süßkartoffel, püriert
• 1 großes Ei
• 1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Richtungen:

1. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Butter eine quadratische 8-Zoll-Pfanne. Leg es zur Seite.
3. In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Butter schmelzen.
4. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und den Kakao einrühren.
5. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
6. Zucker und Süßkartoffelpüree unterrühren, dann das Ei unterrühren.
7. Vanille zur Kakaomischung geben.
8. Die Mehlmischung vorsichtig zur Kakaomasse geben und gut verrühren.
9. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
10. 20 Minuten backen.

Mehr verkleidetes Gemüse

Wenn Ihr Kind beim Essen von Gemüse und anderen nahrhaften Lebensmitteln sehr wählerisch ist, können Sie viele Möglichkeiten finden, sie in den täglichen Mahlzeiten zu verbergen.

Sie können Brokkoli, Blumenkohl und Karotten pürieren und die Mischung in die Spaghetti-Sauce geben. Sie können auch Dosenkürbis oder geraspelte Karotten zum Brownie-Mix hinzufügen oder Gemüse reiben und in Hackbraten geben.

Mit ein wenig Kreativität und Geduld können Sie Ihr Kleinkind im Handumdrehen dazu bringen, sein Gemüse zu essen, auch wenn das Gemüse verkleidet ist.

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